СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА – ОТ ЛУЧШИХ ПО ПРОФЕССИИ!

19 – 22 сентября российские и зарубежные гуру хлебопекарного и кондитерского дела проведут мастер-классы в рамках Всемирного форума по хлебопечению «Хлеб – это мир» в Доме Хлеба на территории парка-музея «Этномир»

В 2019 году Минсельхоз обеспечит приток банковских кредитов в АПК в объеме не менее 400 млрд рублей

Об этом заявил Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев в ходе подписания соглашения о сотрудничестве между Минсельхозом России и Газпромбанком. Соглашение направлено ...>

ЗНАЙ НАШИХ! - новое гастрономическое событие в Ярославле

20-21 сентября 2019 года в Ярославле в КЗЦ «Миллениум» впервые состоится новое гастрономическое событие - «Знай наших!» #Ярославскиепродукты. Это масштабный мультиформатный проект, в рамках которого пройдет несколько событий и проектов как для профессиональной аудитории, так и для ...>

Молочное животноводство Татарстана переживает масштабную модернизацию

В Татарстане за 2016–2018 годы ввели в эксплуатацию 26 современных молочных комплексов на 28 тыс. голов дойного стада, объем инвестиций составил около 9 млрд рублей. Об этом проинформировал 6 сентября на совещании в Доме Правительства республики заместитель ...>

Глава РОСПиК пригласил журналистов на Всемирный форум

4 сентября в Московской торгово-промышленной палате журналисты федеральных, московских и профильных СМИ имели возможность задать интересующие вопросы президенту Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрию Кацнельсону – в рамках встречи «Качество хлеба: вчера, сегодня, завтра». Мероприятие прошло с ...>

Другие новости за неделю

WorldFood Moscow 2019 впервые в «Крокус Экспо»: 64 национальные экспозиции и более 90 топ-спикеров деловой программы

С 24 по 27 сентября 2019 в Москве в 28-й раз состоится Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатором этого мероприятия ...>

Тамбовская область направит на поддержку сельского хозяйства более 3 миллиардов рублей

В рамках заключенных соглашений между администрацией Тамбовской области и Минсельхозом России регион получил 2,99 миллиарда рублей федеральной поддержки в 2019 году. ...>

Волгоградские овощеводы обменялись опытом в рамках Дня поля

Значимым событием для представителей овощеводческих, тепличных хозяйств и перерабатывающих предприятий стал День поля «Волгоградский овощевод». Уникальное в своём роде мероприятие прошло ...>

Открыть все новости

Здоровье Читать все статьи

Шевелюра из бутылки

За красивыми волосами мы привыкли обращаться к бутылочке с шампунем и бальзамом. Но есть и другие средства. Неожиданный рецептом для ухоженной шевелюрой оказалась рекомендация использовать в качестве ополаскивателя для волос… Кока-колу. Кому пришла в голову эта идея, и насколько популярный напиток может положительно влиять на волосы, точно не известно. Однако ...>

Черноплодка нам поможет!

Одна из завершающих летний сезон садовых ягод – черноплодная рябина. Не ленитесь собрать ее и заготовить на зиму. Черноплодка действительно заслуживает нашего внимания. Кроме сбалансированного витаминного состава она обладает массой полезных свойств. Например, выводит из организма лишнюю воду, а значит, помогает нормализовать повышенное артериальное давление, укрепляет сосуды изнутри. Дубильные вещества (танины), из-за которых ягода немного ...>

Горячо - холодно. Когда мы говорим о продуктах

Известно, что продукты могут согревать или охлаждать наш организм. Но вот какие из них и как работают, знают немногие. Ошибаются те, кто думает, что все острое, жирное и сладкое греет, а «противоположное» - дает прохладу. Тонкости свойств разных видов пищи традиционно знают китайские народные целители. И часто наши представления об энергетической природе продуктов сильно разнятся ...>

Сахар для здоровья

Мы знаем, как сахар вреден: для фигуры, для здоровья. Однако пользу он тоже приносит. Для красоты кожи сахар используется довольно давно. Например, для ...>

Можно ли пожелтеть от моркови?

О моркови говорят много: и о ее пользе, и о возможных побочных эффектах. Вот, например, действительно ли цвет кожи может отклониться от нормы ...>

Не мешайте дыне работать

Дыню неслучайно называют санитаркой нашего организма. Но ее полезные и очистительные свойства работают лишь в том случае, если дыне мы не будем мешать. ...>

Какой маринад лучше?

Исследуя причины старения организма, ученые не обошли стороной и способы маринования мяса. Не любовь к шашлыку заставила исследователей обратить внимание на маринады, а ...>

Быт Читать все статьи

Немного о хранении крупы

Покупка крупы впрок – не такая уж и неправильная привычка. Запасливые хозяйки чувствуют себя более уверенными. Но так бывает обидно, если, едва открыв ...>

Бульон из-под яиц

Все мы слышали шутку о бульоне от варки яиц как о чем-то бесполезном и пустом. Но, если задуматься, так ли бесполезна вода, в ...>

Какой сыр лучше жарить?

Аппетитный сыр с румяной корочкой… Мечта. На самом деле, он часто растекается комковатой жижей. Здесь уж не до корочки. Как выбрать нужный сыр? ...>

Секрет вкусной пиццы

Хотите приготовить пиццу самостоятельно? Очень правильное решение, ведь так гораздо больше шансов превратить фаст-фуд в блюдо для ПП. Конечно, менее калорийной будет пицца ...>

Чтобы готовить быстрее

Если Вы считаете, что много времени проводите на кухне, проверьте свои ножи. Казалось бы, какая связь между ножами и тем, насколько долго или быстро мы готовим еду? Оказывается, самая прямая. Удобный и острый нож избавляет нас от совершения лишних движений и, как показывает практика, экономит немало времени. Современные наборы ножей с множеством лезвий, где якобы ...>

Обойдемся без холодильника

Не все продукты нуждаются в хранении в условиях холодильника. Так мы можем освободить немного места на полках. Известно, что помидоры холодильник не любят: температура в камере должна быть около 4 градусов, при которой они теряют вкус и аромат, а случается и быстрее портятся. То же можно сказать и о цитрусовых. Да и яблоки при разумном ...>

Как готовить в скороварке

Скороварка (не путать с мультиваркой) – вовсе не пережиток прошлого, а вполне современный способ экономить не только время на приготовление пищи, но и энергию. Правда, использование скороварки имеет свои особенности. Скороварка действительно экономит время. Например, мясо готовится в ней вдвое быстрее. Повышенное внутреннее давление пара требует осторожности: не стоит двигать ...>

Истории Читать все статьи

Метаморфозы еды: фудшеринг

Отдать ненужную, но вполне пригодную еду тому, кто в ней нуждается, не так-то просто. Во всяком случае, в нашей стране. И все же оба полюса – «свободные» продукты и голодные люди, готовые ее принять, существуют. Разрешить ситуацию и пытается новое в России движение фудшеринга. Его сторонники двумя руками голосуют за ...>

Яйцо и домашний сыр

В рецептах приготовления домашнего сыра часто можно увидеть яйцо. В то же время, в классических способах сыроварения яйца не участвуют. Так нужен ли сыру этот продукт? При изготовлении сыра нагретое молоко должно свернуться и образовать характерный сгусток, который впоследствии после отделения сыворотки и ферментации превратится в собственно сыр. Чтобы молочный белок свернулся, используют специальный сычужный ...>

Доставка еды. Гениальное просто

Еда на вынос, доставка еды – как родилась эта идея, захватившая мир голодных и ленивых? Возможность получить еду там, где это удобно, привлекает многих. Мы заказываем готовую пищу из ресторанов и кафе, не задумываясь, кто впервые подал идею привезти ее из пункта А в пункт B. Да и точных сведений найти, наверное, не удастся. Велика ...>

Ароматная соль из Европы

Если кавказские народы придумали смешивать соль с местными пряными травами ради экономии самой соли, то европейцы решили поступить наоборот. Соль впитывает влагу и ...>

Самый-самый сыр

Эти сыры не кладут утром на бутерброд: стоимость не позволяет. Думаете, что самый дорогой в мире сыр – это тот, который едят, зажмурив ...>

Метаморфозы еды: фуд-корт

Проникновение в наш язык иностранных слов – процесс закономерный. Ставшее уже интернациональным английское слово, обозначающее еду – food – вошло в состав некоторых ...>

«Сливочное мороженое» не равно «пломбир»

Не путайте понятия «пломбир» и «сливочное мороженое». Несмотря на то, что в обоих видах основой являются сливки, разница есть не только в стоимости. ...>

Рецепты Читать все статьи

Красную рябину – в дело!

Когда весь урожай уже переработан, а энтузиазм еще остался, выгляните в окно: самое время обратить внимание на ягоды-дикари. Например, на красную рябину. Из ...>

Если дома нет хлеба

Рецепты-выручалочки есть в арсенале многих хозяек. Остается лишь вовремя извлечь подходящий «из рукава». Например, у Вас дома не оказалось хлеба. Если необходим хлеб, ...>

Йогурт: очень просто

Домашний натуральный йогурт. Он приготовится, пока Вы спите. Для вкусного йогурта нужно хорошее натуральное молоко и свежий магазинный йогурт без добавок. Купите хороший ...>

Сидр – яблочное вино

В урожайные годы мы задумываемся, как переработать все яблоки, чтоб «добро не пропадало», и вот один из способов. Яблочный сидр – освежающий полезный ...>

Борщ из скороварки

Скороварка – кастрюля, готовящая продукты с помощью пара высокого давления, поможет нам с наименьшими затратами приготовить такое кропотливое блюдо как борщ. Чтобы борщ получился действительно вкусным и красивым, обычно овощи для него сначала готовят отдельно от бульона. И мы поступим так же, но сразу будем использовать для этого кастрюлю-скороварку. Нальем в нее масла и по ...>

Что такое жировая сетка и как она помогает готовить на гриле

Павел Васильев — шеф-повар гастрономического бара "Staff Only" в Москве рассказывает и наглядно демонстрирует как использовать жировую сетку. Наверняка многие из вас сталкивались с таким субпродуктом как свиная или баранья жировая сетка. Однако, не многие подозревают, что её можно не просто добавлять в фарш при готовке, но также можно использовать в качестве связующего элемента, чтобы ...>

Арбуз с фетой. Не пробовали?

Про то, что арбуз некоторые любят есть с хлебом, Вы уже, наверное, слышали. И про соленые арбузы тоже. А как на счет арбуза с рассольным сыром? Из спелого арбуза можно готовить не только десерты, но и салаты. В сочетании с контрастными по цвету и вкусу продуктами такие блюда получаются очень ...>