Как работает высокотехнологичное производство индейки «Индилайт»

Сегодня мы встречаемся с Дарьей Лащенко, заместителем генерального директора по маркетингу ГК «Дамате» — российского лидера в производстве мяса индейки под брендом «Индилайт». Индейка обычно ассоциируется у покупателей с безопасностью и пользой, а в последнее время это еще и популярное мясо, которое есть

Мясо с кожурой

Мясо с кожурой – такое вообще возможно? Ведь у этого продукта нет кожуры вовсе. И все же мясо и кожура могут ...>

Конфетки от простуды

Если Вы чувствуете, что простудились, не ждите, пока поднимется температура, принимайте меры. Из имбиря, лимона и меда можно приготовить не только полезный согревающий напиток, но и мармелад, который облегчит Ваше состояние и ускорит выздоровление. В 400 мл ...>

Еда: доверяй, но проверяй

Разная стоимость, казалось бы, очень похожих между собой продуктов, и радует, и удивляет одновременно. Но не торопитесь выбрать тот товар, что дешевле. Значительная доля продуктов на современном рынке если не подделывается, то производится с нарушениями технологии и ...>

Истинно «наши» овощи

Больше есть свежих овощей? Хороший совет. Но наш организм настроен несколько на иной лад. Свежие овощи (как и фрукты), бесспорно очень полезны. Мы получаем из них витамины, микроэлементы, клетчатку и другие важные вещества. Однако некоторые диетологи утверждают, ...>

Пробитый, но живой

В переводе с немецкого слово, давшее название кухонной утвари по имени «дуршлаг», звучит как «пробитый насквозь». Пробитый, но до сих пор ...>

Каша по-армянски

Это блюдо требует терпения и времени, но компенсирует все затраты своей питательностью и удивительным вкусом. Одни каши принято готовить на молоке, ...>

Цветок, не ставший бананом

На травянистой пальме, которую мы обычно неправильно называем банановым деревом, в течение всего года появляются цветы. Нераспустившиеся бутоны тоже съедобны. Прежде, ...>

Новости

22 ноября пройдет торжественный ужин в рамках Премии "Золотой клевер"

В рамках независимой премии лучшей молочной продукции "Золотой клевер" пройдут сессия семинаров для переработчиков молока Chef Talk и торжественный ужин, на котором награды Премии вручат победителям. 22 ноября в Воронеже состоится вручение Премии “Золотой клевер". Проходящее второй год подряд мероприятие призвано сформировать взаимоотношения между сегментом HoReCa и производителями молочной продукции, ...>

Экспорт зерна и продуктов его переработки

Михаил Ханов, директор Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выступит на IV международном сельскохозяйственном форуме «Зерно России 2020», который пройдёт 14 февраля 2020 года в городе Краснодар, ГК «Интурист». Тема его выступления: «Экспорт зерна и продуктов его переработки». За последние 20 лет, экспортный потенциал России по зерновым культурам вырос в десятки раз, и достиг ...>

«Наш бренд»: праздник вкусной и здоровой еды

С 20 по 23 ноября 2019 года в Уфе состоится Фестиваль «Наш Бренд» - настоящий праздник для всех любителей вкусной и разнообразной еды. На каждом стенде участников в режиме нон-стоп будут проходить дегустации самой вкусной и свежей продукции от производителей. В этом году впервые в рамках фестиваля проходит специальный проект «ПродТехЭкспо», который продемонстрирует оборудование для ...>

Номинантам Премии “Золотой клевер" расскажут куда спрятать молоко

Фабрис Лекуа, Шеф-повар ресторанов c двумя звездами Мишлен, член экспертного жюри премии «Золотой клевер», выступит в ходе сессии Chef Talk с докладом “Рост ...>

Подведены итоги международной выставки «Сибирская продовольственная неделя 2019»

114 экспонентов из 27 городов России и стран СНГ, 4 000 посетителей из Сибири и Дальнего Востока — подведены итоги работы международной выставки ...>

В ноябре экобизнесменов ждёт успех: ищите единомышленников

Всего через несколько дней открывается 11-я международная выставка ЭкоГородЭкспо Осень 2019. Вы уже готовы к крупнейшему бизнес-событию экоотрасли? 22 и 23 ноября в ...>

ЮГАГРО 19: Micothon и «Интерагро» представят робота для мониторинга растений

ЮГАГРО 19: Micothon и «Интерагро» представят робота для мониторинга растений С 19 по 22 ноября в Краснодаре пройдет крупнейшая в России сельскохозяйственная выставка ...>

Здоровье

Истинно «наши» овощи

Больше есть свежих овощей? Хороший совет. Но наш организм настроен несколько на иной лад. Свежие овощи (как и фрукты), бесспорно очень полезны. Мы ...>

Правда о кипяченой воде

Мы часто слышим, что несколько раз кипятить воду нельзя. Но объяснения этому запрету звучат самые разные. Так стоит ли всякий раз наполнять чайник ...>

Перец – средство от хандры

Осень плохо сказывается на Вашем тонусе, и Вы грустите? Задайте тоске перцу! Трудно сказать, почему именно острый перец чили действует на нас ободряюще. ...>

Каштаны полезны для сердца

Богатые белком и обладающие низким содержанием жира каштаны могут стать частью диетического питания для худеющих. Но их польза на этом не заканчивается. В ...>

Соль: не впадайте в крайности

Если Вы решили полностью отказаться от соли, то только по предписанию врача. В остальных случаях можно получить не пользу, а вред. Неслучайно главным пунктом стратегических запасов, которые делают люди в экстремальных ситуациях, являются спички и соль. И если со спичками все понятно, то почему такая, казалось бы, вредная соль, становится продуктом первой необходимости? Не так ...>

Гвоздика от простуды

Холод кое-где не заставил себя долго ждать, а с ним и простуда не замедлит напомнить о себе. Не спешите тянуться за таблетками. При первых признаках простуды попробуйте использовать средства народной медицины. Сегодня речь пойдет о пряности, точнее – о гвоздике. Гвоздичное масло обладает специфическим ароматом, а вместе с ним – довольно сильными антисептическими свойствами. Почувствовав ...>

Хлеб есть можно!

Запрет на хлеб в рационе часто обоснован вредным влиянием на фигуру. Но не все диетологи так категоричны. Известное выражение «Если нельзя, но очень хочется, то немножко можно», подходит и к хлебу. Полное его исключение из рациона даже в целях борьбы за стройность вряд ли оправдано, ведь в хлебе содержится немало ...>

Быт

Мясо с кожурой

Мясо с кожурой – такое вообще возможно? Ведь у этого продукта нет кожуры вовсе. И все же мясо и кожура могут оказаться вместе, если речь идет о способе приготовления, и мясо при этом жестковато, а кожура – банановая. Да, шкурка от банана, которую мы обычно игнорируем и выбрасываем, может здорово ...>

Пробитый, но живой

В переводе с немецкого слово, давшее название кухонной утвари по имени «дуршлаг», звучит как «пробитый насквозь». Пробитый, но до сих пор - активный участник кулинарного процесса. Дуршлаг, решето, сито – возможно, имеют дальнее родство, ведь все эти приспособления созданы для отделения одного компонента от другого. Но если решето давно ушло в историю, а сито со ...>

Тыква от корки до корки

Очищая тыкву, мы вынимаем из нее мягкую волокнистую сердцевину, полную семечек. Питательные и полезные семена тыквы выбрасывать грех. Но как их правильно собрать и сохранить? В спелой тыкве семена тоже должны быть спелыми - плотными и полными. Такие семечки легко отделяется от своего волокнистого ложа. Главное - не разрезать только что сорванную тыкву, а дать ...>

Мягкой посуде – мягкий уход

Посуда из силикона удобна и практична. Но требует к себе особого обращения, правда, совсем не сложного. Силиконовые формы подходят для разных целей: в ...>

Лед не только для коктейля

Кубики льда нужно иметь под рукой, чтобы работа на кухне становилась легче и шла быстрее. Да, лед нужен не только для того, чтобы ...>

Чеснок. Быстрая работа

Те, кому доводилось чистить чеснок, знают, какая это кропотливая работа. Но есть удобные и быстрые способы, придуманные именно для чеснока. Если блюдо должно ...>

Как очистить арахис

Арахис очень полезен. Он содержит много ценных веществ и вдобавок хорошо утоляет голод и надолго сохраняет чувство сытости. Тем, кто следит за фигурой, ...>

Истории

Еда: доверяй, но проверяй

Разная стоимость, казалось бы, очень похожих между собой продуктов, и радует, и удивляет одновременно. Но не торопитесь выбрать тот товар, что дешевле. Значительная ...>

Цветок, не ставший бананом

На травянистой пальме, которую мы обычно неправильно называем банановым деревом, в течение всего года появляются цветы. Нераспустившиеся бутоны тоже съедобны. Прежде, чем стать ...>

Чудесный овощ таро

Съедобные клубни этого растения, называемого колоказией или таро, когда-то заменяли японцам рис. Похожий на картофель, но намного богаче его по составу, волосатый овощ ...>

Черная, черная еда

Необычные продукты привлекают наше внимание. Например, цвет – черный – сразу рождает вопросы: «как?» и «зачем?» Черный цвет нашей пищи традиционно считается несъедобным, ...>

Почему покупатели выбирают продукцию кондитерской фабрики "Хлебный Спас"

Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» — один из ключевых игроков российского рынка печенья. Согласно исследованию аналитической компании Nielsen, входит в тройку лидеров рынка овсяного печенья с долей 9%* и в десятку крупнейших производителей фасованного печенья в России**. Кондитерская фабрика, основанная в Спас-Деменске Калужской области, за 15-летнюю историю выросла из маленькой пекарни в крупное производство мощностью до ...>

Заблуждения о еде. Масло

Где родилось Вологодское масло? Вопрос этот совсем не праздный и не риторический. Есть версия, что своим рождением знаменитое масло обязано вовсе не русской Вологде. Здесь оно лишь, благодаря своему необычному ореховому вкусу, получило признание и вдохновило на развитие производства. И хотя авторство рецепта в России приписывают брату художника Верещагина, Николаю, не стоит закрывать глаза на ...>

Кориандр – как ни крути

Сушеные округлые семена этого растения мы используем как пряность. Но когда едим зелень, иногда даже не знаем, что она принадлежит тому же растению. Этот травянистый однолетник в целом носит красивое «древесное» название – кориандр. Так же называем мы и его сушеные зерна. А вот нежные зеленые листочки-побеги величаем куда проще: ...>

Рецепты

Конфетки от простуды

Каша по-армянски

Это блюдо требует терпения и времени, но компенсирует все затраты своей питательностью и удивительным вкусом. Одни каши принято готовить на молоке, другие – на воде. Армянскую арису готовят на бульоне. Цельнозерновая пшеница относится к крупам долгого приготовления. Но именно такую требует классическая рецептура. Предварительно пшеничную крупу можно замочить на несколько часов, чтобы она разбухла, а ...>

Легкий хворост

Само название этого десерта говорит о том, что должно получиться нечто легкое, ломкое, хрустящее. Хворост можно приготовить из разного теста. Наш рецепт – очень простой, для него нужен минимум продуктов. Сначала взболтаем в миске два яйца, добавим щепотку соли. Постепенно, размешивая вилкой, будем подсыпать просеянную муку и замешивать тесто. Всего муки уйдет около двух стаканов, ...>