Нежная брокколи

Индейка здесь не при чем

Бывает же: услышим название – и представляем себе нечто… Вот кто это – индоутка? Да, такой зверь, а точнее, птица есть ...>

О правильном положении тела во время работы за письменным столом мы знаем с детства. Но таких же правил на момент принятия пищи, кажется, не существует. Так полезно ли есть сидя или это положение противоестественно для нашего организма? ...>

Куриная грудка: долой сухость

Куриная грудка – диетический продукт, но уж больно сухой она иногда получается! Готовим ее быстро, сохраняя сочность. Куриную грудку вымоем, обсушим и произвольно нарежем на небольшие ломтики. Взобьем яйцо с солью и перцем. При желании можно добавить ...>

Овощная ягода

Странный плод, растущий в тропических широтах, впервые был замечен в Южной Америке. Настолько странный, что его селекционную разновидность адаптировали для комнатного и тепличного разведения. Это растение называется пепино, а еще - сладкий огурец или дынная груша. Округлые ...>

Зеленый глоток спасет слона

Знакомо чувство, когда готов «съесть слона»? Тогда наш напиток – для Вас! Такой «закусочный» коктейль надо пить перед едой. Готовится он ...>

Булгур. Варить необязательно

Булгур – полезная крупа, готовить которую можно по-разному. И самый простой и щадящий способ вовсе ее не готовить. Не готовить, значит ...>

Кормите гостей с руки

Если Вам предстоит угощать малознакомых людей, попробуйте покормить их с руки – это поможет сократить дистанцию между вами. Если Вы действительно ...>

Новости

Вода – источник жизни

ИДС «Боржоми» и НИИ детского питания опубликовали результаты исследования потребления минеральной воды. В 2020 году ИДС «Боржоми» и НИИ детского питания – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» совместно с Клиникой питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» провели исследование по оценке эффективности регулярного применения минеральных вод «Боржоми». ...>

«За бокалом белого»: Интервью с Еленой Симоненко, НИИ детского питания

Сооснователь агентства V-Brand Вера Мозговая и заместитель генерального директора «Сернурский сырзавод» Тарас Кожанов в серии подкастов «За бокалом белого» знакомят слушателей с ключевыми участниками молочного рынка и АПК – с личной стороны. The DairyNews публикует самые интересные расшифровки беседы. В первой публикации Елена Симоненко, начальник отдела прогнозирования НИИ детского питания рассказывает о детстве, взгляде на ...>

Добро пожаловать в Сочи!

С 10 по 11 декабря 2020 года в городе-курорте Сочи пройдёт профессионально-деловое мероприятие индустрии гостеприимства «HoReCa-Юг - 2020». Место проведения: г. Сочи, Гранд отель «Жемчужина», ул. Черноморская, 3. Организатор мероприятия: ООО «СОУД»-Сочинские выставки». Проводится при поддержке: Администрации г. Сочи, Союза «Торгово-промышленная палата Краснодарского края», Союза «Торгово-промышленная палата г. Сочи» и Академии флористики и дизайна г. ...>

Приоритет на здоровье, безопасность и персонализированный подход

12 ноября состоялась онлайн-конференция «Актуальные вопросы питания детей и подростков. Наука, производство, бизнес», организованная НИИ детского питания- филиалом ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». ...>

Где встречаются представители «зелёного» бизнеса?

27-28 ноября 2020 года в 12-й раз состоится долгожданная международная выставка ЭкоГородЭкспо. Сейчас это единственная специализированная выставка в России, представляющая весь спектр товаров ...>

5 важных инсайтов конференции «Как построить завод?»

27 октября в Москве, в гостинице Holiday INN Vinogradovo состоялась конференция для участников молочной отрасли – «Как построить завод?». В мероприятии, организованном международным ...>

"Сибирская аграрная неделя"

Международная агропромышленная выставка «Сибирская аграрная неделя» не состоится! На основании постановления губернатора Новосибирской области от 26.10.2020 г. №193 «О внесении изменений в постановление ...>

Здоровье

Полезно ли есть сидя?

О правильном положении тела во время работы за письменным столом мы знаем с детства. Но таких же правил на момент принятия пищи, кажется, ...>

Зеленый глоток спасет слона

Знакомо чувство, когда готов «съесть слона»? Тогда наш напиток – для Вас! Такой «закусочный» коктейль надо пить перед едой. Готовится он за считанные ...>

Двуличный лимон

Интересное свойство лимона – высокое содержание сахара – не единственная странность этого фрукта. Здоровая среда нашего организма – щелочная. Иногда приходится слышать: «Ваш ...>

Как есть меньше сахара

Один из верных способов худеть и поддерживать здоровье – есть меньше сахара. Но как научиться сдерживать тягу к сладкому? Не так-то легко перестать ...>

Кисломолочные продукты для элегантного возраста

Нелюбовь к кефиру, йогурту или творогу может влиять на рацион молодых людей. Но с возрастом нам придется их понять и принять на своем столе. Кисломолочные продукты – не только источник белка и кальция, необходимых для здоровья человека. Они – поставщики полезных лактобактерий, которые регулируют процессы пищеварения. Попадая в кишечник с правильной микрофлорой, пища должным образом ...>

Пряная маска для омоложения

Восточные красавицы ценят куркуму не только в качестве пряности. Она обладает свойством заметно улучшать состояние кожи и используется как косметическое средство. Куркуму можно применять в качестве природного антисептика и бороться к воспалениями на коже. Она тонизирует и разогревает, подтягивает и питает – все зависит от вспомогательных веществ в составе маски. Омолаживающая и подтягивающая маска из ...>

Культ воды опасен для здоровья

Сколько пить воды? На этот вопрос есть разные ответы. Полтора, два, два с половиной литра, чем больше – тем лучше – так думают многие и буквально вливают в себя питьевую воду дни напролет. Однако, насыщая наше тело жидкостью, вода затем выходит и «прихватывает» с собой не только вредные вещества, но ...>

Быт

Нежная брокколи

О пользе брокколи ходят легенды и небезосновательно. Но волшебство очень легко разрушить. Целебные свойства зеленых соцветий нужно максимально сохранить. Хорошая новость, что в свежем виде эта капуста вполне съедобна, и ее можно готовить с минимальными усилиями – есть сырой, например, со сметаной или «французским» соусом (уксус, растительное масло, горчица). Но ...>

Булгур. Варить необязательно

Булгур – полезная крупа, готовить которую можно по-разному. И самый простой и щадящий способ вовсе ее не готовить. Не готовить, значит не варить, не подвергать тепловой обработке. Технология производства булгура уже включает некое подобие варки с последующим высушиванием. Поэтому для того чтобы получить полноценный гарнир, достаточно просто теплой воды. Крупу среднего и мелкого дробления достаточно, ...>

Выгодный анис

Пряность, известная каждому с детства – анис. Своеобразный вкус и аромат аниса мы привыкли ассоциировать с детской микстурой и невольно относиться к этой пряности как к «лекарственной». Возможно, именно поэтому анис в нашей кухне не особо популярен и используется крайне редко. А жаль. Ведь многие пряности – плод не только кропотливого труда их производителей, но ...>

Секрет вкусного картофеля

Сварить картофель? Нет ничего проще. Но особенно вкусным он получится, если знать маленький секрет. Чтобы картофель не разварился, но в то же время ...>

Овощи на салат и не только

Сколько тонн овощей было сварено за Новогодние праздники! Однако есть несколько способов, помогающих избежать этого этапа в приготовлении салатов. Задумав винегрет, попробуйте поменять ...>

Чай: от рекламы - к тренду

Нуждаетесь в быстром чаепитии? Не любите мыть заварочный чайник? – да, все это возможно, ведь именно для этого существуют чайные пакетики. Это сейчас ...>

Кофе маслом не испортишь

Какие только выдумки не созревают в голове любителей кофе! Вот еще одна интересная идея для гурманов. Кофе с солью, кофе с орехами, кофе ...>

Истории

Индейка здесь не при чем

Бывает же: услышим название – и представляем себе нечто… Вот кто это – индоутка? Да, такой зверь, а точнее, птица есть на свете. ...>

Овощная ягода

И пельмень может быть красивым

Удивительные пельмени делают в Китае! По всей стране повара изощряются в формах, начинках и даже цвете этого блюда. Казалось бы, что может быть ...>

Горький родственник винограда

Мы называем его «черный перец горошком» и используем как самую распространенную пряность. Что за растение поселилось на каждом обеденном столе рядом с солью ...>

Три ужина на двоих

Так же или чуть иначе, но тоже романтично и созвучно названию известного фильма нас приглашают познакомиться и опробовать новый фуд-сервис. За романтичным названием, тем не менее, стоит проза жизни: готовка еды. Правда, она требует минимума физических и умственных затрат, ведь предполагается, что Вы устали после рабочего дня, но сторонитесь пищи формата «быстрая еда» или просто ...>

Тульская ягодная компания

В рамках экспедиции ТВОЙПРОДУКТ-Тула2020 мы посетили СППК "Тульская Ягодная Компания", предприятие находится в Белёвском районе Тульской области. 6 гектаров малины разных сортов, ежевика и большая теплица с клубникой. Всё это создано всего за три года благодаря усердному труду тульских фермеров. Уникальное предприятие регионального масштаба производит свежие ягоды, чаи и даже вино. Председатель Сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего ...>

Банан – летний фрукт

Сытный крахмалистый банан, кажется, создан для зимних холодных дней. Однако нашему организму он больше нравится летом и весной. Аюрведа утверждает, что существуют продукты согревающие и охлаждающие. Специфическое, как и все индийское, деление продуктов на эти категории выделяет в первый список все, что обладает остротой, соленым и кислым вкусом. И во ...>

Рецепты

Куриная грудка: долой сухость

Кормите гостей с руки

Если Вам предстоит угощать малознакомых людей, попробуйте покормить их с руки – это поможет сократить дистанцию между вами. Если Вы действительно решили покормить кого-то с руки, воспользуйтесь идеей рестораторов: подайте холодные закуски на руке изо льда. Чтобы обзавестись такой посудой, далеко ходить не нужно. Вам понадобятся несколько медицинских перчаток и остуженная вода. Просто наполните ею ...>

Пока тесто не спит

Приятно, когда работа делается сама собой, пока мы, например, спим. Тесто умеет работать по ночам. Его называют «ночным» тестом или тестом из холодильника. Как ни странно, дрожжи прекрасно себя чувствуют и в холоде, поднимаясь медленнее, но зато не создавая характерного кислого вкуса в готовом продукте. Смешиваем все компоненты с вечера – и наутро получаем готовое ...>