x

Товар добавлен в корзину

Стейк Томагавк (Tomahawk Steak) (код 1670848)

790.00 (1 кг)
Доставка:
  • - Москва 0, При заказе от 3000 рублей.
  • - Москва 300, При заказе до 3000 рублей.
  • - Московская обл. 0, При заказе от 3000 рублей.
  • - Московская обл. 300, При заказе до 3000 рублей.
  • - Тульская обл. 0, При заказе от 3000 рублей.
  • - Томская обл. 300, При заказе до 3000 рублей.

   Томагавк или так называемый рибай на кости. Сближает эти стейки один фактор: их вырезают из одной и той же реберной части быка. В отличие от вырезки, реберная часть содержит много жира, а кость придает особый вкус самому мясу. Особенности приготовления «костного» мяса – это содержащиеся в самих костях питательные вещества (например, костный мозг). При обжарке стейка с костью, кости выделяют данные вещества, придавая блюду своеобразный аромат и вкус.

   Присутствие кости в мясе также полезно для самого процесса приготовления: кость благоприятствует распределению тепла внутри мяса равномерно, что дает блюду полностью хорошо прожариться. Жидкие костные вещества придают стейку особую сочность.

   Стейк «Томагавк» - самое популярное говяжье блюдо на кости. Стейк назван так благодаря внешнему виду мяса после очистки одной из частей кости: она напоминает форму рукоятки тмагавка, а оставшееся мясо напоминает лезвие топора.

   Средний вес- 0,8-1,1 кг

Адрес компании
Тульская обл, г Венев, ул Революционная, д 9А
Производство
Отзывы и рейтинг
Ещё никто не оставил отзыв.
Товары компании
Показаны записи 1-8 из 9
Товары категории
Оптовые объявления
ООО «Мясоптицекомбинат «Каневской» Каневской мясоптицекомбина...
100 / 100 кг.