Мойва холодного копчения

Мойва - это разновидность корюшки, которая водится в Атлантическом, Ледовитом и Тихом океанах. Мойва маленькая рыбка, длина её тела составляет до 22 см, а масса до 65 г, живет в открытом море, в верхних слоях воды. Мойва пользуется огромным спросом у японцев – ее едят и дома, и в ресторанах как холодную закуску перед основным блюдом. Плюсы мойвы в том, что её даже не надо потрошить или разделывать на филе: ее можно есть полностью целиком, с головой и хвостом. Но это не единственное достоинство этой маленькой рыбки. Мойва холодного копчения содержит в 10 раз больше полезного вещества селена, чем в мясе. А селен, как известно, поднимает настроение, что не мало важно для каждого человека.