Соль и сахар

Такой распространенный продукт сахар получают из сахарной свеклы или тростника. Это производное сахарозы, что дает возможность подчеркивать пресные и слабовыраженные продукты сладостью и выступать консервантом. Несмотря на споры по поводу пользы или вреда сахара, сахароза также содержится в ягодах и фруктах.

Сахар можно отнести к калорийным продуктам, хотя здесь нет белков и жиров, а только углеводы. Сахар вмещает в себя полезные вещества калия, натрия, кальция и железа. В нем также нет витаминов.

По мнению польских медиков, сахар способен активизировать работу головного мозга, кровообращения. Сахар, попадая в организм, расщепляется на фруктозу и глюкозу, поступая в кровь. Поджелудочная железа в свою очередь вырабатывает инсулин, и так балансируется уровень сахара в крови. Отсутствие сахара в рационе вызывает склероз. Также благодаря сахару печень может бороться с токсинами и пользуется глюкозой, чтобы выработать серную и глюкороновую кислоты. В качестве профилактики артрита сахар незаменим. Фрукты и ягоды не смогут дать нужный процент сахарозы.

Применим сахар в кулинарии, для приготовления напитков, в косметологии, консервации и других областях.

Злоупотребление сахаром вызывает ожирение, может привести к сахарному диабету, повышается уровень холестерина, а соответственно страдают стенки сосудов. Сахар разрушает зубную эмаль.

Калорийность на 100 г – 379 Ккал.

Соль имеет подобную сахару функцию, придавая блюдам вкус и подчеркивая его определенные нотки. Если это поваренная соль, то она имеет сероватый цвет и по форме мелкокристаллическая. Также соль имеет несколько разновидностей: морская, мелкого и крупного помола, очищенная и неочищенная, йодированная.

Соль подразделяется на сорта. Это экстра соль, высшего, первого и второго сорта. Также известна искусственно-обогащенная минералами соль. Наиболее распространенная йодированная соль, однако, в ней быстро выветривается йод. Более качественный продукт – морская соль с ламинарией, где длительное время сохраняется йод.

Соль или хлорид натрия содержит кобальт, фосфор, кальций, серу, магний.

Натрий или катион является важным продуктом, участвующим в жизнедеятельности человека. Он пребывает в составе молока женщины, крови, желчи и сока поджелудочной железы. Соль балансирует уровень кислоты и щелочи, водно-солевого обмена, уравновешивает осмотическое давление. Натрий отвечает за работу мышц, нервных окончаний, а также усвоение нужных веществ кишечником и почками.

Роль хлора заключается в расщеплении жиров и образовании соляной кислоты в желудке, строительстве костной ткани, стимуляции половой системы. Людям с диабетом 1 типа рекомендована соль, так как она регулирует уровень сахара в крови.

Важно помнить, что мелкая соль не содержит полезных минералов. Соль в принципе важно применять умеренно, не более 1,5-4 г в сутки.

Соль способна выводить вредные вещества, полезна при отравлениях, препятствуя всасыванию токсинов и ядов кишечником.

На нашем сервисе можно выгодно купить сахар и соль и воспользоваться широкой картой доставки по Москве, Московской области и всей России.