Блю Миии с голубой плесенью

Блю Миии (Blue Meee) - сыр, созданный по французской технологии и авторскому рецепту на основе коровьего молока. Полумягкий сыр кремового цвета с синими нитками прожилок, маслянисто-обволакивающей текстурой, без твердой корочки с ярким, резким и острым запахом свежих грибов и мшистым послевкусием. При изготовлении сыра использовалась плесень Penicillium Roqueforti. Это высокопитательный сыр. В 100 г содержится свыше 390 кКал. 

Этот изысканный сыр лучше всего использовать как самостоятельное блюдо к красному вину или портвейну, винограду и хурме, гранату и миндалю, меду и грецким орехам. Хороши и утонченны блюда с добавлением Велия Блю как одного из ингредиента к спагетти и пасте, к ризотто и пицце. Необычайно вкусны и насыщенные получаются соусы как к горям блюдам, так и к мороженному.