x

Товар добавлен в корзину

Био-Альпикёнер в коре дуба (код 1586958)

385.00 (100 гр.)
Компания СЫРНЫЙ сомелье

О сыре

Био-Альпикёнер — полутвёрдый маслянистый швейцарский сыр, выдержанный в крошке из дубовой коры, что делает его совершенно необычным.

Этот альпийский сыр изготавливается из пастеризованного коровьего молока и имеет немного вязкую и мажущуюся структуру.

Вкус у сыра Био-Альпикёнер глубокий, мясистый, с оттенками насыщенного бульона, тушёного лука, хотя и немного фруктовый.

Дубовая кора придаёт послевкусию сыра еле уловимую сладость, винные или даже коньячные оттенки и легкую терпкость.

Аромат сыра тоже очень сильный — с животными нотками, так характерными для сыров с мытой коркой.

Оттеняется ванильными нотками выдержанного в дубовой бочке Шардоне, хлебной корочки, калёных орехов и зажаренных до хруста лесных грибов.

Рекомендации

Подойдёт для традиционных швейцарских блюд.

Стоит помнить, что сыр очень яркий (и по вкусу, и по аромату), и его следует добавлять с осторожностью — комбинируя с другими сырами, для более нежного вкуса.

Вино нужно мощное, насыщенное.

Хорошо подойдут выдержанные красные вина региона Бордо, или пышные испанские.

 

Ещё немного о сыре:

Био-Альпикёнер делается исключительно в экологически чистой местности, где не могут использоваться никакие химические вещества, включая удобрения, биодобавки для животных, инсектициды или лекарственные препараты.

Адреса компании
Воронежская обл, г Воронеж, ул Никитинская, д 23
Собственный магазин
Санкт-Петербург и область, г Санкт-Петербург, ул Фурштатская, д 26
Собственный магазин
Челябинская обл, г Челябинск, ул Цвиллинга, д 28
Собственный магазин
пекарня-кондитерская “Andrew Bakery”
Респ Татарстан, г Казань, ул Чистопольская, д 25
Собственный магазин
г Москва, Ленинский пр-кт, д 73/8
Собственный магазин
Свердловская обл, г Екатеринбург, ул Луначарского, д 133
Собственный магазин
Отзывы и рейтинг
Ещё никто не оставил отзыв.
Товары компании
Показаны записи 1-5 из 5
Товары категории
Оптовые объявления
Выдерживается от 1 до 4 месяцев, сырное тесто рассыпчатое, тв...
4 080 / 3 кг.
Оптовые поставки ординарных (классических) сыров: Римский, См...
По запросу / 10 кг.
Производим сыры рассольные. Фасованные от 100 гр и весовые от...
30 000 / 50 кг.
Оптовые поставки полутвердых сыров с различными начинками: кл...
По запросу / 10 кг.