Сыр Халуми

(код 1670885)
Информация неактуальна.
по запросу (1 кг)
кг

Это традиционный сыр кипрского происхождения, незаменимый продукт любого застолья на Кипре. Сыр, который стал одной из визитных карточек острова Кипр и одним из главных вкусовых впечатлений, которое получают туристы, посещающие Пафос, Лимасол, Ларнаку и другие уголки острова Кипр. Этот сыр может как употребляться свежим, так и храниться в специальном рассоле из сыворотки до года. Очень часто Халуми посыпается сушеной мятой, что придает особенную свежесть и изюминку его вкусу. Сыр Халуми является продуктом с защищенным регионом происхождения и может производиться только на острове Кипр (присвоение соответствующего статуса произошло недавно, в июле 2015 года).

История происхождения сыра Халуми уходит в глубину веков, и до сих пор вопрос страны его происхождения является спорным. Достоверно известно, что Халуми готовили на Кипре еще до турецкого вторжения в 1571 году. Рассольный Халлуми являлся незаменимой частью диеты местных жителей, особенно в условиях отсутствия возможностей хранения продуктов в холоде. Аналогичные по способу приготовления сыры изготавливались во многих средиземноморских странах, например, в Греции, Египте, Турции, а также на Кавказе, в Грузии и в странах Средней Азии. Это такие сыры, как чанах, сулугуни, фета, брынза.

Пожалуй, лучший способ приготовить сыр Халуми - это обжарить его на гриле и подать со свежими овощами, мясом и листьями салата. Вкус получается просто невероятный. Способность Халуми к обжариванию достигается за счет довольно высокой температуры его плавления. Такие свойства обеспечиваются низким уровнем кислотности сыра (высоким pH), поскольку при его приготовлении традиционно в сыр не вносится никаких дополнительных культур. Сыр Халлуми в процессе приготовления варится в сыворотке, оставшейся от него. Предварительно из этой же сыворотки получают кипрский сыр-творог Анари (аналог итальянской Рикотты).

 

Адрес компании

г Москва

Пункт выдачи

Оптовые объявления

Качотта Качотта
Качотта Изготовлен из отборного цельного коровьего молока Сос...
830 ₽ / 1 кг
Таледжио Таледжио
Таледжио - мягкий сыр с мытой коркой. Консистенция нежная, от...
1 500 ₽ / 1 кг
15 000 ₽ / 10 кг
Белпер кнолле Белпер кнолле
Белпер кнолле - твёрдый пикантный сыр из коровьего молока. Ко...
120 ₽ / 1 шт
1 200 ₽ / 10 шт
Качотта с черным перцем Качотта с черным перцем
Изготовлен из отборного цельного коровьего молока Состав: пас...
840 ₽ / 1 кг
Сыр "Черный Барон" 50% Сырный Магнат с ароматом топленного молока Сыр "Черный Барон" 50% Сырный Магнат с ароматом топленного молока
Черный Барон это очень красивый сыр, его ярко-желтая мякоть р...
400 ₽ / 1 кг
Пармезан Аргентина Пармезан Аргентина
Друзья-сыролюбы, специально для Вас мы подготовили супер вкус...
9 100 ₽ / 7 кг
Классические сыры Классические сыры
Оптовые поставки ординарных (классических) сыров: Римский, См...
По запросу / 10 кг
Страккино с красным перцем Страккино с красным перцем
Состав: пастеризованное молоко, острый красный перец, соль, м...
840 ₽ / 1 кг