Ягоды Карелии

Качество и безопасность лежат в основе деятельности компании «Ягоды Карелии». 
Чтобы укрепить завоеванное потребительское доверие, мы тщательно контролируем весь путь сырья для производства нашей продукции. 
Требования к сырью соответствуют европейским стандартам качества. 
Производственные мощности компании оснащены самым современным технологическим, производственным и упаковочным оборудованием. 
Мы владеем производственно-складским комплексом и автопарком, оснащенными холодильными установками для безопасного хранения и транспортировки продукции.

Мы закупаем свежие ягоды от населения в самом экологически безопасном регионе — Республике Карелия. 
Мы располагаемся в самом центре произрастания дикорастущих ягод: брусники, черники, морошки, клюквы, голубики, вороники. 
Мы закупаем ягоды от населения через систему организованных пунктов и представительств в Карелии с целью обеспечения ежедневной заморозки ягод и грибов на местах их непосредственного сбора и дальнейшей транспортировки на завод. 
Каждый наш филиал представляет собой морозильные камеры с обязательным наличием туннеля глубокой заморозки. Правильно замороженные и упакованные ягоды партиями по мере накопления вывозятся на основной завод в городе Костомукша, где проходят дальнейшую очистку и переработку. 

Мы используем технологии, которые позволяют заморозить ягоды за минимальное время в скороморозильном туннеле в потоке холодного воздуха при температуре минус 40°С и средней скорости движения воздуха 3,6 м/с. 
Мы замораживаем ягоды до температуры в сердцевине продукта минус 18°С. Это позволяет нам сохранить качество ягод, их органолептические свойства и полезные вещества. 
Мы сохраняем консистенцию и вкус ягод, нам удается снизить потери жидкости/сока при размораживании за счет сохранения внутренней межклеточной структуры, сохраняемой при максимально быстрой его заморозке.

Для изготовления продукции «Ягоды Карелии» используются только северные ягоды, свежие или быстрозамороженные, прошедшие предварительную очистку и сортировку. 
Соки из дикорастущих ягод являются ценными пищевыми продуктами, так как в них максимально содержаться водорастворимые вещества, а в соках с мякотью и неосветленных — также и часть нерастворимых в воде веществ. Они имеют высокие вкусовые качества, сохраняя значительную часть витаминов и минералов.

Отдельное внимание мы уделяем контролю за радиационным фоном и принципиально не закупаем ягоды и грибы, произрастающие на зараженных радиацией территориях Беларуси и Украины. Нам не стыдно поставлять ягоды в детские сады.

Свежие и замороженные ягоды
Поставляемые нами замороженные ягоды сертифицированы и полностью соответствуют стандарту ГОСТ. Мы также разработали ТУ, которые полностью опираются на указанные ГОСТы, но являются более жесткими в отношении основных критериев определения качества замороженных ягод, их хранения и транспортировки. Мы выдерживаем более высокие качественные показатели, что позволяет нам гарантировать срок годности замороженных ягод — 18 месяцев со дня выработки.

Соки прямого отжима, ягодные нектары, морсы, пюре, варенья, джемы и ягоды протертые с сахаром
Предлагаемые нами продукты более глубокой переработки из ягод полностью соответствуют стандартам ГОСТ. Имея свою аккредитованную лабораторию мы контролируем постоянство качества. Во взаимодействии с лабораторией МичГАУ мы разработали и внедрили ТУ и СТО, которые, естественно, опираются на ГОСТ, но гарантируют более длительные сроки хранения наших продуктов.

Органически сертифицированные продукты
Мы находимся в постоянном сотрудничестве с признанной контролирующей организацией и можем предложить наши уникальные продукты как органически сертифицированные.