Молоко нубийских коз

По вкусовым качествам молока нубийская порода коз занимает лидирующее положение. Жирность молока составляет от 5% до 8,5% , белков содержится 3,7%. Вообще, молоко нубийских коз является одним из самых полезных (по составу его приравнивают к женскому грудному молоку). Оно отличается непревзойденным сливочным вкусом, не имеет специфического запаха, да и козы его не имеют. Из молока нубийских коз изготавливают вкуснейшие йогурты и творог, а сыры по праву считаются одними из лучших в мире.