x

Товар добавлен в корзину

Истории

Сбросить

Каждый рецепт рассчитан на определенное количество готового продукта. Хорошо, если для нас этого будет достаточно. А если нужно приготовить что-то на большую компанию или с запасом? А если наоборот – только чтобы попробовать? Особенную аккуратность в рецептуре нужно соблюдать, когда дело каса...

14 августа 2020 г.

Тихая охота всегда была популярна в России. Грибы спасли немало людей от голода. Во время войны грибы для сельского населения становились настоящим спасением. И дело не только в их питательной ценности. Они представляли собой настоящий неприкосновенный запас, когда дело доходило до нашествия в дере...

12 августа 2020 г.

Обычно эти цветы выращивают ради питательных и жирных семян. Но урожая можно не дождаться, если понравится лакомиться их бутонами. Молодые цветы и бутоны подсолнечника оказались не только съедобными, но и даже обратили на себя внимание поваров высокой кухни. Способ их приготовления сравнивают с при...

10 августа 2020 г.

В известной русской сказке варили кашу из топора. Мы кашу варить не будем, но кое-что похожее расскажем. Например, то, что варенье, кажется, тоже можно сварить, из чего угодно. Главное – сахар добавить. О полезных свойствах повидла из картофельного пюре судить сложно. То, что в нем много кра...

6 августа 2020 г.

Отжим, сахар, брожение, гидрозатвор, процеживание – путь превращения сока в вино долог и непрост. Однако есть на свете вино, которое считается готовым уже через несколько часов после сбора сока. Это – напиток жителей тропиков, где растут в буквальном смысле сочные пальмы. Его так и наз...

4 августа 2020 г.

Этот дикорос цветет в июле красивыми крупными «метелками» нежно-кремового цвета. Цветы лабазника или таволги действительно можно использовать как натуральный природный ароматизатор для приготовления напитков, десертов и даже сухой отдушки для белья и помещений. За нежный сладко-медовый...

31 июля 2020 г.

Даже если на даче не растут овощи и зелень, а витаминов хочется, есть выход. Это у нас хосту выращивают как декоративное растение. В Японии растение культивируется в первую очередь как овощ. Еще весной, когда из земли пробиваются сильные побеги – будущие листья и стебли, туго скрученные в тр...

29 июля 2020 г.

Обычно растительное масло получают из самого зерна, семечки или ядра ореха. Рисовое масло отжимают крошечными порциями из зерновой оболочки – прессованных отрубей. Распространенное в Азии, особенно – в Японии рисОбычно растительное масло получают из самого зерна, семечки или ядра ореха...

27 июля 2020 г.

Кто пробовал десерты с красным жгучим перцем, теперь готов попробовать и это. Соль в сладких блюдах и напитках мы даже не замечаем, так органично она дополняет вкус и убирает излишки кислоты, если она есть. С удовольствием поглощая отнюдь не десертные блюда азиатской кухни, мы не задумываемся, ско...

23 июля 2020 г.

Часто надписи на упаковке продуктов не столько вносят ясность, сколько дезориентируют покупателя. «ЭКО» - такой ярлык можно встретить на любом продукте питания. Правда, далеко не на всех упаковках он есть. И в ряду однородных товаров эти три буквы сделают ценник заметно выше, чем у сосе...

21 июля 2020 г.

Иногда наше представление о чем-то сильно отличается от реальности. Но заблуждения бывают слишком традиционными. Посмотрите на детские картины: часто, изображая «чудо-остров», они рисуют пальмы. А на них – кокосы, бананы и ананасы. Действительно круглые кокосы могут забраться выс...

17 июля 2020 г.

Существует немало возможностей приготовить окрошку без использования кваса. Одно из самых популярных летних блюд – окрошка. Овощи, зелень, мясо – свежо и питательно. Но что делать, если у Вас нет кваса? Залить окрошку можно разбавленным водой кефиром, минералкой, водой с лимоном, водой...

15 июля 2020 г.

Национальное африканское блюдо можно приготовить и на нашей кухне. По крайней мере, чтобы иметь представление о фуфу. Основа этого незатейливого кушанья – крахмалистые продукты. Местные африканские «овощные» бананы (плантаны), предназначенные для тепловой обработки (они более плот...

13 июля 2020 г.

Любителям фисташек не стоит хранить дома большие запасы этих орехов. Конечно, речь идет не о килограмме фисташек, а о значительных объемах деликатеса, ведь этот орех может вызвать пожар. Фисташки – очень жирные орехи. Масла, содержащиеся в них, со временем окисляются с выделением тепла. Не о...

8 июля 2020 г.

Многие из нас давно высадили на клумбы или в домашние кашпо цветы настурции. Так и хочется узнать, для красоты или для салатов? Изначально тропическая лиана, почитаемая Аюрведой и южноамериканскими индейцами, сегодня стало нашим сезонным декоративным однолетником. Оранжевые и желтые цветы, между те...

6 июля 2020 г.

Не всякое белое мороженое – пломбир, хотя многие называют его именно так. Принесли мороженое домой, положили на блюдце – что будет ждать Вас через полчаса? Если в упаковке был действительно пломбир, то десерт превратится в равномерной густоты однородную массу. Мороженое, в составе котор...

2 июля 2020 г.

Хлеб - важная часть рациона каждого человека. А в русской кухне, в отличие, например, от западноевропейской, хлебу придается почти сакральное значение. Это первый продукт длительного хранения для наших предков. В той же Европе, благодаря мягкому климату, на столах чаще появлялись сыр, яйца, вяленое ...

29 июня 2020 г.

Мы наслышаны о мясе и курах, наколотых для вида и веса всякой химией. Но шприц не всегда враг хорошему. В умелых руках даже весьма сухой кусок мяса обречен получиться вкусным и сочным безо всякого вреда для нашего здоровья. Ведь не в шприце дело, а в его содержимом. Давным-давно нечто подобное с м...

29 июня 2020 г.

Все ли продукты можно упаковать в пластиковые тюбики в попытке сделать их использование более удобным? Очевидно, этот вопрос часто посещает технологов пищевых производств, иначе икра, сгущенное молоко и паштеты и джемы не оказались бы заваренными в тюбики, словно зубная паста. Идея, поданная едой ...

25 июня 2020 г.

Удивительный продукт – сок банана. Существует ли он на самом деле? Крахмалистый сладкий банан, больше по своей текстуре напоминающий картофель. Откуда в нем сок? Тем не менее, на коробках порой можно найти надпись «сок банана». В реальности перед нами – обычное пюре из фрук...

22 июня 2020 г.