Ферма "Попов луг"

Уникальность блюд, которые подают в трактире "Попов луг", создается, конечно, благодаря старинным русским рецептам и искусству поваров. Но в не меньшей степени и благодаря экологически чистым продуктам. Мы их сами выращиваем, на собственной ферме.

Там все устроено по последнему слову агро- и зоотехнологий. Что могли бы подтвердить, обладай они даром слова, дойные коровы, бычки, куры, бараны, козы, кролики, гуси, индюки, индоутки, утки, цесарки, перепелки и конь.

Животные содержатся в идеальных условиях. Летом пасутся на пастбищах, зимой живут в уютных, теплых помещениях. И корма круглый год натуральные: трава, сено, зерно.

Коровье молоко мы превращаем в творог, сметану, сливочное масло, сыры – сладкие и соленые. Этих продуктов, причем свежайших, у нас всегда достаток. Как и яиц – куриных и перепелиных. Как и продуктов растительного происхождения – с собственного огорода.

Уникальность блюд "Попова луга" не означает, что их невозможно повторить за его стенами. Вы тоже можете, вооружившись рецептами от нашего шеф-повара, воспользоваться продуктами с фермы трактира. Купить их, к примеру, сразу после того, как по вашему заказу работники фермы забьют курицу, цесарку, кролика или барашка.

А еще у нас теперь есть колбасный цех, где мастера поварского искусства коптят мясо, делают колбаски, закатывают консервы.