x

Товар добавлен в корзину

Не все «молочное» - шоколад

17 июля 2017 г.
Не все «молочное» - шоколад
Возможность производить молочный шоколад по собственным ТУ предприятий привела к тому, что последние тесты, проведенные «Роскачеством» в линейке молочного шоколада выявили ряд образцов, где состав приближался к составу кондитерской плитки. В связи с этим технический регламент на содержание и качество продуктов в молочном шоколаде будут пересмотрены.

Около четверти молочного шоколада в России производится несоответствующим идентификационным признакам ГОСТа и не могут называться молочным шоколадом. Как правило, в таком продукте заменяется самый дорогой и ценный компонент – какао-масло. Более дешевые растительные эквиваленты – кондитерские жиры, пальмовое масло. Причину такого «свободного» отношения кондитеров к своей продукции эксперты видят в излишней мягкости российского «Закона о стандартизации», где соблюдение ряда гостов считается долом добровольным.

Содержание какао и молока в молочном шоколаде, полагают в «Роскачестве», можно было бы совместить с техническим регламентом, в частности, «О безопасности молочных продуктов». А техрегламент, в свою очередь, привязать к параметрам ГОСТа, устанавливающего для молочного шоколада содержание какао-продуктов «не менее 25% общего сухого остатка». О составе и количестве компонентов, содержащихся в шоколаде, потребитель должен получать исчерпывающую информацию на этикетке.
Предыдущие новости

Мариновать цветную капусту несложно, а получается она вкусной – хрустящей и душистой. Кроме самой капусты, которой для ровного счета давайте возьмем чуть больше двух кг, в банки мы положим морковь, лук и мясистый болгарский перец – по 2 шт. среднего размера. Еще - несколько головок чеснока, уксус...

13 июля 2017 г.

В полях, по кромкам дорог, на лесных опушках часто можно встретить эти небесного оттенка цветы. Это – не васильки. Цикорий. Рвать их на букет бесполезно: нежные голубые реснички быстро увянут и потеряют свой нарядный вид. Но все же собирать цикорий смысл есть. Петров кнут, серпник, желтяница, пр...

13 июля 2017 г.