«Суточный» салат

Обычно овощной салат едят свежеприготовленным. Этот готовят заранее.

Несмотря на выдержку, мы получим свежие овощи без уксуса и термообработки, без консервирования и прочих премудростей. Состав – как на обычный овощной салат.

Огурцы, помидоры, репчатый лук, 2-3 дольки чеснока, укроп укладываем в чистую стеклянную или эмалированную посуду слоями, каждый слой солим и добавляем немного сахара. Можно использовать и другие сочетания овощей: попробуйте добавить к основному набору болгарский перец, морковь, цуккини и т.п.

Теперь – самое интересное. Заливаем овощи газированной минеральной (не содовой) водой. Накрываем крышкой и оставляем на сутки. Салат будет готов, когда овощи настоятся в воде, отдадут ей свой сок и напитаются минеральными веществами. Рассол не выливайте: он тоже будет очень вкусным и полезным.