Печенье, пряники, вафли

Сегодня печенье выступает не просто кондитерским продуктом, а обязательным продуктом чаепития или застолья. Основным преимуществом печенья перед другой выпечкой является долгое хранение и транспортировка.

Состав печенья очень схож с хлебом: мука (пшеничная, ржаная, овсяная, кукурузная), яйца, масло, плюс еще сахар, могут быть орехи, мак, изюм и многое другое. Такое печенье богато клетчаткой, углеводами и белками, чуть меньше жиров. Витаминов в нем после прохождения тепловой обработки нет. Однако сохраняются микроэлементы натрия, много калия и фосфора, есть кальций, железо и магний. Печенье из муки грубого помола полезнее и менее калорийно.

Разновидности печенья:

• сдобное – в зависимости от рецептуры добавляется масло, бывает пальмовое, концентраты и пищевые добавки, яйца;
• сахарное – сладкое, имеет твердую и хрустящую структуру;
• затяжное – сладкое, но мягче. Сюда относится пресное без сахара;
• крекеры – делают на дрожжевом тесте с добавлением специй и соли.

Калорийность на 100 г сахарного печенья – 436 Ккал, затяжного – 418 Ккал.

Пряники. Такой десерт получают из специального пряничного теста. Сверху пряники покрывают сахарной глазурью, а иногда там встречаются разные надписи по типу «Тульский пряник». В состав пряников входит ржаная мука, мед, молоко и яичные желтки, также жженый сахар и патока. Чтобы пряник был ароматным и имел насыщенный вкус, добавляют пряности. Внутрь производители добавляют цукаты, варенье, шоколад, мармелад, орехи.

Пряники готовят тремя способами:

1. Печатный – продукцию готовят на специальной доске из дерева для пряников.
2. Лепной – исключительно ручная работа.
3. Вырезной – с помощью металлических форм вырезаются пряники из теста.

Помимо удовлетворения гормона счастья, организм получает клетчатку, полезную для кишечника, вместе с медом и ягодами витамины А, С и группу В. Они заботятся об иммунитете, работе мозга и нервной системе. В качестве минеральных веществ в них много фосфора, есть натрий, калий и кальций, которые способствуют укреплению сосудов и суставов.

Калорийность на 100 г – 350 Ккал.

Вафли. Не менее популярный десерт к чаю и кофе. Название, как и сам продукт, родом из Германии и Дании. Готовят его из жидкого теста, в которое входят сливки, мука, яйца, сахар и вода.

Сегодня в продаже можно встретить следующие вида вафель:

• с начинкой – она бывает фруктовая или ягодная, в виде помадки или жирная;
• без начинки – заготовки вафельные для наполнения мороженым, кремом, фруктами или ягодами;
• специфические вафли – для тех, кто на диете; они мягкие на фруктозе с витаминами.

С начинкой в вафлях организм получает органические кислоты, пищевые волокна, моно- и дисахариды, витамины В1, В2, РР, железо, фосфор, калий, магний, кальций.

Многие производители делают вафли с пищевыми добавками, которых много в начинке, чтобы продукция дольше лежала на полках магазинов. Поэтому не рекомендуется употреблять их часто, чтобы не нанести вред здоровью.
Калорийность на 100 г – 210,9 Ккал.

Наш удобный сервис позволяет купить печенье, пряники, вафли по разумным ценам и воспользоваться широкой зоной обслуживания по Москве, Московской области и всей России.