Сметана

Сметана является постоянным гостем в каждой семье у славян. В Европе и других частях мира она не имеет такого распространения. Для приготовления сметаны берется самая жирная часть молока, то есть сливки, которые заквашиваются. Как свежее молоко, так и сливки для многих людей являются трудно усваиваемым продуктом. Поэтому те процессы, которые происходят у нас в организме после молока и сливок, проходят во время приготовления сметаны, а именно брожение. Потому сметана легко усваивается.

Несмотря на процесс преобразования сливок в сметану, полезные качества в продукте остаются. В первую очередь, это жирность сметаны, которая может варьироваться от 10 до 58%. Также в ней есть все богатство самых нужных витаминов. Это D, С, А, Н, С, РР, В. Однако в магазинной сметане многие из них утрачиваются из-за процесса стерилизации. Из минеральных веществ в сметане есть железо, фосфор, кальций, цинк, магний, марганец.

Содержание в сметане лецитина подавляет тот малый процент холестерина, который есть в сметане. Поэтому ее можно употреблять людям с заболеванием атеросклероз. Кроме того в ней есть пробиотик, который положительно влияет на кишечник и не дает там развиваться вредным бактериям.

Сметану рекомендуют для поддержания нормального физического состояния, работы мозга, при малокровии и пациентам после операции.

Сметана противопоказана в больших объемах, так как это может нарушить обмен веществ, при повышенной кислотности и наличии язвы в желудке, гастрите, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Диетологи не рекомендуют совмещать ее с хлебом, картофелем или крупами.

Калорийность на 100 г сметаны 20% жирности – 206 Ккал.

Купить сметану по доступным ценам можно в нашем каталоге с доставкой по Москве, Московской области и России.

На нашем сервисе можно выгодно купить сметану и воспользоваться широкой картой доставки по Москве, Московской области и всей России.