А вы это знали?

Гречка – не только самая «чистая» крупа, но и одна из самых удобных.

Несмотря на свою внешнюю твердость и на время варки, которое рекомендуется во многих рецептах (15 – 20 мин +), гречка очень легко впитывает жидкость, и размягчается довольно быстро.

Есть даже диета, в которой сухую гречку заливают кефиром и настаивают до мягкости, чтобы потом этим весь день питаться.

Но мы сейчас немного о другом. Гречневую крупу для классического применения можно вовсе варить. Достаточно ее посолить и залить кипятком вдвое большим объемом, чем объем крупы. Укутать и дать настояться. Этот способ подходит для дальновидных хозяек, которые продумывают меню заранее. Такая каша должна настаиваться несколько часов, а лучше – всю ночь.