Гималайский чай

Очень полезный напиток, называемый чаем, пьют в Китае. Попадает он и в нашу страну. Его обязательно стоит попробовать. Вкус – говорят – совсем не чайный и уж совсем не напоминает продукт, из которого его делают.

Этот чай называют еще гречневым. Да, однолетнее сорное (у нас, например) растение, именуемое татарской гречихой, специально выращивают в Китае и, с особым трепетом, в Гималаях именно для того, чтобы делать из него ценный напиток.

Чтобы использовать зерно, его дважды обжаривают, до и после очищения от оболочки. После такой обработки гречиху можно есть в чистом виде, можно добавлять в различные блюда, использовать в качестве приправы и даже как основу для изготовления пива. Но лучше всего готовить из нее чай.

Ложку зерен на чашку горячей, 85-90 градусов, воды нужно настаивать несколько минут. Так обычно повторяют трижды, всякий раз получая целебный напиток. Покончив с чаем, «заварку» желательно тоже съесть. В качестве десертной закуски.

Состав гречневого чая завидный. Он содержит железо, цинк, йод, молибден и селен, витамины группы В, фолиевую кислоту, рутин, тиамин, органические кислоты, сахар, белки. И это – далеко не полный список.