Ищем настоящий пломбир

Не всякое белое мороженое – пломбир, хотя многие называют его именно так.

Принесли мороженое домой, положили на блюдце – что будет ждать Вас через полчаса? Если в упаковке был действительно пломбир, то десерт превратится в равномерной густоты однородную массу. Мороженое, в составе которого очутились растительные жиры и стабилизаторы, явится пористым островом в луже липкого сиропа.

Настоящий пломбир – натуральное мороженое, безопасное с точки зрения состава и даже полезное. Он не допускает присутствия консервантов, красителей и прочих малосъедобных «топпингов».

Помимо натурального состава (молоко, сливки, сливочное масло, сахар), пломбир имеет высокую жирность только за счет молочного и никакого другого жира – не меньше 12 %. Несколько ниже (8 – 11%) жирность у сливочного, тоже натурального мороженого, а до 7,5 –у молочного.