Как использовать уксус в домашней кухне

Интересные вкусы можно получать с помощью обыкновенного уксуса.

Салатные заправки, маринады, соусы, закуски – уксус мы используем довольно часто. Бальзамические стоят довольно дорого, обыкновенный уксус – это слишком просто. Но выход есть.

Настаивать уксус можно самостоятельно, и вариантов довольно много – от пряностей и специй до овощей, фруктов и ароматных частей растений. Любая добавка придаст уксусу тонкий аромат и вкусовой оттенок. Главное – не переусердствовать и не слишком разбавлять уксус соком. Например, если говорить об огурце, то настаивать лучше не мякоть, а кожуру. То же касается цитрусовых и других сочных плодов.

Клубничный уксус настаивается на кусочках ягод. Смородиновый – на ягодах, листьях или весенних почках.