x

Товар добавлен в корзину

Панировочный секрет

4 марта 2020 г.
ТВОЙПРОДУКТ: Панировочный секрет

Говорят, пожарить можно все, что угодно. Главное – использовать правильную панировку и, возможно, фритюр.

Для создания аппетитной корочки и защитной капсулы для самого продукта, используют панировку. Ею может быть обыкновенная мука или крахмал, манка, сухари или молотые хрустящие хлебцы, орехи, измельченные чипсы.

Часто панировка роднится с кляром – жидким тестом, в которое обмакивают продукты, прежде чем отправить их во фритюр. Трехслойная панировка состоит из муки (крахмала), взбитого с солью и специями яйца и собственно панировочной составляющей из перечисленных выше.

Нежным и сочным получится куриное мясо или рыбное филе в сырной корочке. Да, есть и такой способ. Для этого завершающий слой панировки делается из мелко натертого твердого сыра. Чтобы, расплавившись, он сохранил стабильность, тертый сыр смешивают с пшеничной мукой или манной крупой, а затем обваливают в нем продукты, предварительно побывавшие в яйце.

Ранее...

Паста из арахиса питательная и полезная, особенно если мы приготовили ее сами. Без подозрительных жиров, усилителей вкуса и консервантов домашнюю арахисовую пасту можно с чистой совестью предложить на завтрак всей семье. Очищенный арахис сначала нужно подсушить в духовке. Так бобы легче измельчатс...

3 марта 2020 г.

Этот рецепт понравится любителям макарон. Тесто из вермишели? – такого точно никто еще не пробовал. Мы тоже не будем готовить тесто из макаронных изделий. А вот воду, в которой они варились, используем для блинчиков, ведь в ней уже есть белок и микроэлементы, соль и, возможно, масло. Грех выл...

28 февраля 2020 г.