Филе из лопатки свиное

Филе свиной лопатки – ценное мясо, которое прекрасно подходит для приготовления сочного рагу, ароматного гуляша или ветчины. Свинина содержит умеренный процент жира, готовится быстро и легко.

Лопатку можно запечь в фольге, предварительно нашпиговав ее прованскими травами, перцем и солью. Запекается недолго, по желанию можно открыть фольгу и добавить туда овощи и чеснок. Из филе также делают буженину, запеченное мясо в гранатовом маринаде и шашлык на кефире. Тушенная в мультиварке свинина отличается нежным вкусом, а подается с любым гарниром, зеленью и даже с некоторыми ягодами. Подходит и для приготовления острых колбасок и сочных котлет.

Срок хранения: 2-3 дня при температуре от +3°C до +7°C; 6 месяцев при температуре от -16°C до -20°C.