Арбуз с фетой. Не пробовали?

Про то, что арбуз некоторые любят есть с хлебом, Вы уже, наверное, слышали. И про соленые арбузы тоже. А как на счет арбуза с рассольным сыром?

Из спелого арбуза можно готовить не только десерты, но и салаты. В сочетании с контрастными по цвету и вкусу продуктами такие блюда получаются очень нарядными и удивительными.

Салат готовится перед подачей: стоять ему нельзя. Удобно использовать порционные охлажденные емкости. И – да – салат должен быть холодным. Ведь вся его прелесть – в подчеркнутой свежести.

Нарежьте спелый сладкий, но не перезрелый арбуз кубиками. Так же поступите с сыром. Сыр может быть любым рассольным, даже козий. Но для начала попробуйте использовать мягкую фету. Не перемешивайте, чтобы не раздавить сыр.

Посыпьте арбуз и сыр свежим измельченным базиликом и небольшим количеством мяты. Черный молотый перец сделает вкус более ярким. Хотите еще вкуса? – добавьте оливки. Наоборот, смягчит контраст свежий огурец. А вот солить салат не нужно. Выжмите в него сок лайма или лимона, или сбрызните бальзамическим уксусом.