Барбекю по-корейски

Называть это блюдо «барбекю» не совсем правильно. Но именно такое сравнение приходит в голову, когда видишь, как в Корее лакомятся пулькоги.

Небольшая жаровня в центре стола, где на решетке гости сами готовят себе еду. Как правило, основной продукт – это мясо. Любое: курица, говядина или свинина. Предварительно его нужно нарезать на тоненькие ломтики и выдержать в маринаде из специй, соевого соуса и масла кунжута.

Мясо кладут на решетку и поджаривают с обеих сторон, каждый - для себя. К мясу подают нарезанные овощи (перец, цуккини, брокколи, спаржу и др.), зелень, лимон или лайм, сыр. Все это тоже можно отправить на гриль, чтобы придать мягкость и аппетитный вид.

Говорят, пулькоги объединяет участников трапезы не хуже швейцарского фондю.