Диетические блинчики: снижаем калорийность

Масленица и диета – две вещи несовместны? – Лишь отчасти. Не стоит полностью отказываться от старинной традиции. Тем более - завистливо смотреть на тех, кто может позволить себе есть блины и не считать калории. Масленица коротка, и при разумном подходе лишний вес не прорвется сквозь блинную завесу.

Главный секрет наших диетических блинчиков – в их составе. Мы обойдемся без молока, без желтков, без кефира и простокваши и уж, конечно – без дрожжей. Наши блинчики мы замесим на минеральной воде с газом.

Сначала смешаем стакан минералки с одной столовой ложкой подсолнечного масла без запаха и 250 граммами муки. Следим, чтобы не было комочков.

Аккуратно разобьем два яйца и отделим желтки: они нам не пригодятся. Белки взобьем, добавив щепотку соли и полторы столовые ложки сахара. Пена должна получиться довольно густой. Теперь, осторожно перемешивая снизу вверх, соединим взбитые белки с заготовкой из муки и минеральной воды. Тесто готово. Печь блинчики будем на разогретой сковороде, тонко смазывая ее маслом.