Кукуруза не просто так

У кукурузы немало полезных свойств, одно из которых – помощь в пищеварении, а точнее – в переработке алкоголя и жирной еды. Более того, на такие подвиги во имя нашего здоровья способны и консервированные зерна.

Тем, кто все же не очень благосклонно относится к консервам, поможем заглянуть под крышку жестяной банки, чтобы понять, как же готовят консервированную кукурузу.

Производство кукурузных зерен в банках – процесс, отработанный до мелочей. Кстати, растение стараются использовать максимально: середина початков – это сырье для изготовления пробки, клея и даже линолеума, стебли идут в бумажное производство, изготовление изоляции, верхние листья початков – выступают в роли удобной и экологичной упаковки.

Очищенные от покровных листьев и метелок початки моют, сортируют и бланшируют для более легкого отделения зерен. Затем зерна снимают с початков и снова моют и сортируют. Наступает очередь банок. Они уже простерилизованы и готовы принять желтую начинку. Сверху кукурузу заливают водой, где в нужных пропорциях растворены сахар и соль, нагревают. Банки герметично закатывают – и отправляют на стерилизацию.

Никакой «химии» и консервантов в продукт не добавляют – в этом нет необходимости. Смело добавляйте ее в салаты, бутербродные пасты, начинки для пиццы, используйте в качестве гарнира и быстрого полезного перекуса: кукуруза – ценный источник витаминов, микроэлементов и растительной клетчатки.