Домашний марципан

Если уж лакомиться сладостями, то полезными.

Домашние конфеты хороши еще и тем, что их можно приготовить ровно столько, сколько надо, и не больше.

Миндаль для марципана нужно очистить от кожицы. Для этого орехи стоит замочить на несколько часов, тогда кожура снимется без проблем. Подсушите миндаль на сухой сковороде и перемелите в крошку.

Добавьте любой сироп – финиковый, агавы или топинамбура. Можно добавить мед, но он может повлиять на вкус марципана. Перемешайте. Должна получиться густая пластичная масса. Скатайте их нее шарики или плотно уложите в силиконовые формочки для печенья и отправьте ненадолго в холодильник.