x

Товар добавлен в корзину

Этот русский винегрет…

28 ноября 2017 г.
ТВОЙПРОДУКТ: Этот русский винегрет…
Знакомое всем и любимое многими с детства блюдо – винегрет мы всегда считали традиционным для русской кухни. Оказывается, мы ошибались или просто хранили тайну происхождения этого вкусного всесезонного салата.

Оказывается, винегрет – совсем не русское блюдо, а почти заморское, точнее – заграничное. Придумали его в Скандинавии, хотя и из таких же, как и у нас, обычных продуктов. Но так повелось, что на Руси овощи на салат не крошили, ели их целиком или порезанными крупными кусками и уж точно не мешали друг с другом в одной миске.

Зато скандинавы и порезали, и смешали. Правда, не совсем «винегретные» позиции: соленую рыбу (чтобы было дешевле – селедку), вареный картофель, лук, свеклу, яйца вкрутую, яблоки, соленые огурцы – в общем, все то, чем всегда располагал самый простой фермер. Говорят, что рыбу к овощам стали добавлять, чтобы перебить «вкус земли» - корнеплоды же росли именно в ней, а значит, считались грязными, сколько ни мой.

Уже позже салатик перекочевал в Россию, заменив рыбу солеными грибами, огурцы – квашеной капустой и добавив в качестве заправки уксус. Название «винегрет» и пошло от французского «винегр» - уксус. Для смягчения уксусной резкости некоторое время спустя салат обрел в своем составе и подсолнечное масло с солью.

Время внесло в рецептуру изменения: ушло из винегрета яйцо, зато прибавился консервированный зеленый горошек. Морковь стала его верной спутницей и еще – вернулась рыба, та самая селедка, сделав винегрет знаменитым новогодним блюдом в России.
Предыдущие новости

При склонности к плохому настроению и хандре диетологи рекомендуют есть каштаны. Круглый год, конечно, это делать сложно – сезон каштанов приходится на осень. Но вполне можно свежие каштаны заменить каштановой мукой. Каштановая мука делается из каштанов, следовательно содержит все то, чем богаты...

27 ноября 2017 г.

Кто действительно любит кофе, тот знает, что этот напиток не предполагает суеты. И утренний кофе в спешке рабочего утра часто лишает нас огромного удовольствия, которое начинается уже на стадии его приготовления. Возможно, ради этого напитка стоит встать немного раньше? Кофе из машины – это быстр...

27 ноября 2017 г.