Готовимся к Пасхе: Крутые. Маринованные. Свекольные

Необычная и красива закуска, которую вполне можно приурочить и к Пасхальным праздникам – яйца, маринованные в свекольном соке.

Для такой закуски яйца заранее отвариваются вкрутую. Очистить их нужно аккуратно, чтобы не повредить белковую оболочку. В противном случае нужного цветового эффекта достичь не удастся.

Чтобы сделать маринад, придется сделать свекольный сок, около стакана и отдельно нарезать свеклу соломкой. Еще будет нужен уксус, желательно - яблочный (120 мл), вода (около 60 мл), 200 г сахара, чайная ложка соли, специи: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика).

Воду, сок, уксус и специи нагреем и прокипятим минут 10-15. Очищенные яйца зальем горячим маринадом и положим туда нарезанные брусочки свеклы. Оставим до полного остывания и уберем банку в холодильник.

А теперь – самое главное: перед тем, как подать такие маринованные яйца, разрежем их пополам, и получим эффектную закуску.