x

Товар добавлен в корзину

Когда рис – не гарнир

1 июня 2017 г.
ТВОЙПРОДУКТ: Когда рис – не гарнир

В странах Азии рис – всему голова. Без него не проходит ни одна трапеза, из него готовят буквально все: от супов и гарниров – до уксуса и водки. Не обошла стороной рисовая составляющая и кондитерские изделия.

В Китае из риса делают, например, конфеты, похожие на мармелад. Вкус у них своеобразный, но, кто пробовал – не забудет. А в Японии из рисового теста еще в далекие времена, в VIII веке до н.э. делали «моти» и впервые рисовые шарики были приготовлены в честь смены одного года другим.

Несмотря на давность, этот десерт очень популярен в стране Восходящего солнца и сегодня. Став настоящим народным любимцем, когда-то «моти» бывал только не столах японской знати, потому что были в буквальном смысле дорогим удовольствием. На его изготовление годился рис определенного сорта с короткими зернами, обладающий повышенной клейкостью. Выращивали его в небольших количествах, а на сладкое лакомство шло много сырья.

Сейчас «моти» готовят немного по-современному, ручное производство заменили машины. Но принцип остался прежним, и в центре внимания - все тот же короткий «сладкий» рис и по прежнему рисовые шарики или лепешки готовят в честь Новогодних праздников.

Рис нужно замочить на 12 часов, затем – сварить. После этого два человека в течение 40 минут толкут сваренный рис специальными деревянными толкушками. Из получившейся липкой массы делают лепешки или шарики. Вся прелесть «моти» - в консистенции. Они получаются упругими, но мягкими. Если «моти» рассыпаются – что-то было сделано неправильно.

Предыдущие новости

Исследования вкусовых особенностей некоторых продуктов показали, что на то, понравится нам еда или нет, может влиять звук, который сопровождает трапезу. Возможно, еще предостережение от наших бабушек, не совмещать обед и просмотр телевизора, интуитивно основывалось на особых взаимоотношениях продукт...

31 мая 2017 г.

Есть ли подснежниковый мед? – мысль это приходит в голову после того, как отцветают первые весенние цветы. С одной стороны, почему бы и нет? С другой – какие пчелы в состоянии летать по лесам среди остатков снега и собирать нектар? - И в то же время, в Интернете попадаются предложения ку...

30 мая 2017 г.