Любимый кофе Муми-троллей

Финские повести о Муми-троллях буквально пропитаны ароматом кофе и свежих оладий, которые готовит Муми-мама. Сегодня сварим кофе по ее рецепту.

Для вдохновляющего и вселяющего уверенность в любой ситуации кофе возьмем молотые зерна и свежие цитрусовые: лимон и апельсин. Примерно четверть – от первого и половинку – от второго фрукта превращаем в сок. Отдельно кипятим воду (полтора стакана) и, когда на поверхности начнут появляться пузырьки, добавляем в нее молотый кофе из расчета, чтобы получился кофе средней крепости. Размешиваем, снова доводим до кипения и выключаем.

Готовый кофе наливаем в чашку, даем ему немного остыть и добавляем по вкусу сок и сахар. Есть рецепт, в котором сок сразу смешивается с молотым кофе, а затем все заливается горячей водой и варится до готовности, но такой способ сразу уничтожает витамин C, а зимой потребность в нем возрастает, поэтому не будем пренебрегать и этим небольшим количеством.