Мясо. Храним без холодильника

Кусок мяса вовсе не обречен на скорую гибель, если у Вас сломался холодильник, а за окном стоят теплые дни. Главное, чтобы в Вашем распоряжении оказалось достаточно свежего хрена.

Антисептические свойства листьев и особенно корней хрена можно применять не только при засолке овощей и грибов. Хрен – хорошая возможность сохранить свежесть мяса без холодильника.

Мясо – очищенное, но не мытое, должно быть обсушенным. Такие же требования предъявляются к листьям хрена. Дно посуды выкладывается листьями. На них – помещается мясо и вокруг и сверху тщательно укрывается такими же листьями. Если нет подходящей посуды, ее можно заменить пергаментной бумагой и сделать полноценный сверток.

Если есть корень хрена, его нужно начистить и натереть на мелкой терке. Задача – со всех сторон обложить или обмазать мясо получившейся кашицей. Такую заготовку нужно обернуть бумагой или фольгой, упаковать в банку или контейнер.

Для хранения мяса без холодильника постарайтесь найти для него максимально прохладное место. При благоприятных условиях мясо останется свежим примерно неделю или даже немного дольше.