Неуловимая мембрана

Куриное яйцо полезно не только своим содержимым – белком и желтком. Есть в нем и еще кое-что ценное.

Речь пойдет не о скорлупе, богатой кальцием, а о том, что под ней. Тонкая мембранная пленка. Она предохраняет содержимое яйца от попадания в него посторонних веществ, но, в то же время, служит для газообмена развивающегося плода с внешней средой.

Обычно мы стараемся, чтобы эта пленка осталась на скорлупе и отошла вместе с ней. В противном случае, очистить яйцо бывает непросто. В то же время, целые производства охотятся за мембраной, бережно освобождают от нее скорлупу и отправляют на изготовление биоактивных добавок. Целебные свойства яичной мембраны оказываются необходимы для наших суставов.

Белок, гиалуроновая кислота, кальций, магний, коллаген, - все это делает незаметную яичную пленку действенным хондропротектором. Из сырья делают лечебный порошок и капсулы. Но, используя мембрану в пищу даже в неизмененном виде, мы помогаем своим суставам оставаться здоровыми, а коже, волосам и ногтям – красивыми.

Пленка может активировать и заживляющие процессы в коже. При небольших травмах достаточно снять со скорлупы кусочек мембраны и буквально приклеить ее к царапине или ожогу гладкой стороной.