Почему чеснок быстро портится

Казалось бы, головки чеснока не выглядят хрупкими и нежными. Однако хранится он не всегда хорошо. В чем причина?

Даже самый плотный и брутальный чеснок может дать слабинку: стать мягким, пустить стрелки, а то и сгнить. И происходит это так неожиданно и в самый неподходящий момент! «Наверное, плохой чеснок попался», - думаем мы, покупаем новый и… снова повторяем свою ошибку.

Не кладите чеснок в холодильник. В полиэтилене или голышом на дверце, в ящике для овощей и фруктов или отдельном контейнере – чеснок портится одинаково быстро. Дело в холоде и повышенной влажности, вызывающей прорастание и появление плесени.

Лучшее место для чесночных головок – темное прохладное, но не холодное место. Например, бумажный пакет в шкафчике под окном или на полке, подальше от батареи и плиты.