Почему высыхает чеснок?

Вроде, недавно запаслись хорошими головками – а они внутри оказались через месяц пустыми. Как же его сохранить?

Идеальные условия для хранения чеснока – погреб. Но эта тема не для городских жителей. В квартире тоже можно сохранить чеснок, если обеспечить его некоторыми условиями.

Прохлада, но не холод. Если балкон, то до заморозков, если холодильник, то там, где «потеплее». В общем, не ниже 7 – 10 градусов, и не выше 20. И без доступа света, иначе луковицы начнут прорастать.

Чеснок склонен к высыханию. Поэтому часто его держат в банках с плотной крышкой. Или окунают в жидкий парафин и после высыхания кладут в вентилируемую тару.

Еще один способ хранения чеснока – засыпать его солью. Уложить в коробку слоями, пересыпая крупной не йодированной солью. И - под кровать или в кладовку, где не очень тепло и светло.

Для сохранности чеснока важно, когда он был посажен. Раннеспелый чеснок, отправленный в землю осенью, менее стойкий, чем тот, который честно посадили весной. Он позднее созревает, зато лучше переносит длительное хранение. Такой чеснок, если повезет, может «протянуть» и до весны.