Просто добавьте сахар

В известной русской сказке варили кашу из топора.

Мы кашу варить не будем, но кое-что похожее расскажем. Например, то, что варенье, кажется, тоже можно сварить, из чего угодно. Главное – сахар добавить.

О полезных свойствах повидла из картофельного пюре судить сложно. То, что в нем много крахмала и сахара – однозначно. Да и смысл делать такое варенье, если картофель у нас круглый год на столе? Разве сто для разнообразия и чтобы друзей удивить: «Угадайте, из чего!».

Картофельное повидло варят постепенно: сначала – картофель в воде с ромом и специями (мускатным орехом, имбирем, ванилью и корицей), потом разминают в пюре и, наконец, добавляют сахар и проваривают. Вот уж настоящий сладкий картофель!