Свекольные конфеты

Из свеклы делают шоколадную выпечку. А еще, вспомнив старинные русские рецепты, делают… конфеты!

Очень полезные и на удивление вкусные конфеты можно приготовить из обыкновенного и дешевого овоща, и вариантов здесь – несколько. От мармелада – до цукатов.

В этом лакомстве сохраняются все ценные свойства продуктов, которые входят в его состав.

Свеклу нужно отварить или запечь до мягкости, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Избыточный сок – отжать. Добавить совсем немного соли.

Отдельно залить горячей водой чернослив, а затем вынуть из него косточки. Измельчить чернослив и смешать со свеклой.

Теперь – самое время добавить по вкусу мед.

Из получившейся массы сформируем конфеты и обваляем их в ореховой крошке, семенах кунжута или какао порошке. Можно облить и расплавленным шоколадом.

Дайте им немного застыть в холодильнике.