Тыквенный супчик

Быстро, легко, полезно – что может быть лучше, если речь идет о супе?

Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы, нарежем лук и морковь и отправим их томиться в кастрюле на сливочном масле. Одновременно поставьте на плиту чайник.

Тыкву тоже нарежем небольшими кусочками. Когда лук и морковь станут мягкими, добавим к ним тыкву и нальем в кастрюлю кипяток. Накроем крышкой, доведем до кипения и будем варить на небольшом огне до мягкости. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла тыкву.

Добавьте в суп соль по вкусу, черный перец и немного мускатного ореха. Когда тыква сварится, превратите все содержимое кастрюли в пюре с помощью погружного блендера. Добавьте стакан сливок и снова доведите до кипения.

Размешайте суп и выключите его. Добавьте измельченный укроп и, если любите, чеснок.