Москва
  • Москва
  • Московская обл.
  • Санкт-Петербург и область
  • Адыгея
  • Алтайский край
  • Амурская обл.
  • Архангельская обл.
  • Астраханская обл.
  • Башкортостан(Башкирия)
  • Белгородская обл.
  • Брянская обл.
  • Бурятия
  • Владимирская обл.
  • Волгоградская обл.
  • Вологодская обл.
  • Воронежская обл.
  • Дагестан
  • Еврейская обл.
  • Ивановская обл.
  • Иркутская обл.
  • Кабардино-Балкария
  • Калининградская обл.
  • Калмыкия
  • Калужская обл.
  • Камчатская обл.
  • Карелия
  • Кемеровская обл.
  • Кировская обл.
  • Коми
  • Костромская обл.
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Крым
  • Курганская обл.
  • Курская обл.
  • Липецкая обл.
  • Магаданская обл.
  • Марий Эл
  • Мордовия
  • Мурманская обл.
  • Нижегородская (Горьковская)
  • Новгородская обл.
  • Новосибирская обл.
  • Омская обл.
  • Оренбургская обл.
  • Орловская обл.
  • Пензенская обл.
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская обл.
  • Ростовская обл.
  • Рязанская обл.
  • Самарская обл.
  • Саратовская обл.
  • Саха (Якутия)
  • Сахалин
  • Свердловская обл.
  • Северная Осетия
  • Смоленская обл.
  • Ставропольский край
  • Тамбовская обл.
  • Татарстан
  • Тверская обл.
  • Томская обл.
  • Тува (Тувинская Респ.)
  • Тульская обл.
  • Тюменская обл. и Ханты-Мансийский АО
  • Удмуртия
  • Ульяновская обл.
  • Уральская обл.
  • Хабаровский край
  • Хакасия
  • Челябинская обл.
  • Чечено-Ингушетия
  • Читинская обл.
  • Чувашия
  • Чукотский АО
  • Ямало-Ненецкий АО
  • Ярославская обл.
  • Карачаево-Черкесская Республика
Товары
  • Товары
  • Производители
  • Опт
Любая категория
  • Любая категория
  • Птица
  • Мясо
  • Мясная гастрономия
  • Халяль продукция
  • Диетические продукты
  • Полуфабрикаты и готовые блюда
  • Икра
  • Детское питание
  • Чай/Кофе/Какао/Цикорий
  • Вода/соки/напитки
  • Фрукты/ягоды
  • Кондитерские изделия
  • Хлеб/хлебопекарные изделия
  • Овощи/грибы/зелень
  • Мёд/орехи/сухофрукты
  • Алкогольная продукция
  • Бакалея
  • Молоко/продукты из молока
  • Морепродукты/раки/улитки
  • Яйцо
  • Рыба/рыбная гастрономия

В Калужской области запускается новое производство шампиньонов объёмом 10 000 тонн в год

ТВОЙПРОДУКТ: В Калужской области запускается новое производство шампиньонов объёмом 10 000 тонн в год

Калужская область — один из наиболее перспективных и активно развивающихся регионов России, в ней ежегодно появляются новые отечественные предприятия.

В сфере продовольствия также открываются новые производства, нацеленные на удовлетворение потребительского спроса московского региона и Центральной России.

Одним из таких предприятий в ближайшее время станет ООО «Мастер Гриб», выводящее на российский рынок торговую марку «Шампиньоново». Издательству ТВОЙПРОДУКТ удалось пообщаться с основателем компании Андреем Дахновичем и генеральным директором «Мастер Гриб» Александром Тиньковым.

Генеральный директор ООО "Мастер Гриб" Александр Тиньков.

«Мы начали в 2016 году и всё это время занимались проектированием и строительством предприятия. Сейчас стройка подходит к завершению. Во втором квартале 2019 года мы заканчиваем стройку и начинаем производство», — рассказывает Александр Тиньков.

Уже к осени 2019 года предприятие должно выйти на полную производственную мощность, которая составит 10 000 тонн свежих шампиньонов в год.

Производство находится в 180 км. от Москвы в Калужской области в городе Кондрово.

«Началось всё банально просто, — делится своими воспоминаниями основатель компании «Мастер Гриб» Андрей Дахнович, — увидел картинку как растут шампиньоны, мне понравилось, стал интересоваться производительностью, урожайностью шампиньонов, выяснилось, что достаточно высокая. Потом, после общения с одним «грибоводом», я узнал о том, что в течении ближайших двух недель будет грибной форум в Сочи. Купил билеты, поехал на этот форум, оказалось, что он представляет из себя очень интересное сообщество. Я достаточно быстро сориентировался, понял, как производятся шампиньоны, это и послужило отправной точкой. Возникло желание попробовать себя в этом бизнесе.»

Строительству комплекса по производству шампиньонов предшествовал подбор партнёров по ведению бизнеса и долгий процесс проектирования. Следующим этапом стал выбор площадки для строительства предприятия, изначально планировалось строительство в Ростовской области, но в итоге Калужская область оказалась оптимальным вариантом с точки зрения близости к центру сбыта и дислокации руководства. Калужская область была выбрана ещё и потому, что региональные власти активно взаимодействовали с предпринимателями и во многих вопросах шли навстречу, сотрудничество с местными чиновниками оказалось плодотворным. Именно региональные власти помогли компании найти и оформить участок, получить технические условия на газ и электричество, примыкание к дороге федерального значения и многое другое.

Мы расспросили Александра Тинькова генерального директора ООО «Мастер Гриб» о производственном процессе.

Александр рассказал нам, что полное название предприятия — «Комплекс по выращиванию шампиньонов полного цикла».

Производство состоит из двух этапов. Первый этап — это производство компоста, из которого непосредственно растёт гриб. Компост состоит из соломы, куриного помёта, гипса и воды. Потом на определённом этапе подмешивается мицелий (будущие грибные споры). Второй этап проходит на ферме по выращиванию шампиньонов. Ферма состоит из 30 камер длиной 36, шириной 12 и высотой 5 метров.  Внутри расположены полки, на которые помещается компост, создаётся микроклимат путём регулирования температуры, влажности и содержания CO2. Примерно через 12 дней появляется первая волна урожая. Цикл одной камеры длится 28-30 дней, после чего отработанный компост удаляется и загружается новый. Работа ведётся круглый год. 

Казалось бы, всё просто, однако, как и в любом бизнесе здесь присутствует масса нюансов от которых зависит урожай. Важно не только правильно выбрать ингредиенты для создания компоста, но и правильно его «приготовить», а также тщательно соблюдать нужный микроклимат в помещениях, где выращиваются грибы.

Продукция компании "Мастер Гриб" — шампиньоны в упаковках.

Мастер Гриб — абсолютно экологически чистое производство, использующее в качестве сырья только органические материалы и отходы производства, также представляют собой органику. Отработанный компост используется как удобрение, которое используется на сельскохозяйственных полях. 

В конце нашей беседы мы задали вопрос о возникновении названия «Мастер Гриб». Андрей Дахнович ответил, что название выбрано потому что команда компании стремится к тому, чтобы стать мастерами своего дела. Позиция основателей компании — становиться в своём деле одними из лучших производителей и продавцов шампиньонов.

Ранее...
Агро - 2019

Меньше недели осталось до открытия XIX межрегиональной выставки «Агро - 2019», которая давно уже зарекомендовала себя как эффективная площадка взаимодействия аграриев с производителями  сельхозтехники и оборудования, кормов и удобрений, с представителями отрас...

February 22, 2019
Конгресс и выставка «Биомасса: топливо и энергия - 2019»

17-18 апреля 2019 года в Москве, в отеле «Холидей Инн Лесная» состоится Конгресс и выставка  «Биомасса: топливо и энергия» – специализированное отраслевое мероприятие, посвященное производству и применению автомобильных и котельных биотоплив из возобновляемого сырь...

February 22, 2019