Вкусная манная каша

Нередко утверждение о нелюбви к манной каше исходит от тех, кто никогда ее не пробовал или не умеет готовить.

Секретов вкусной манной каши несколько. Первый – в пропорции крупы и жидкости. В среднем, на литр воды, молока или их смеси нужно взять 6 столовых ложек крупы.

Чтобы не было комков, есть два способа: залить крупу холодным молоком, дать ей разбухнуть, а затем варить. Или довести жидкость до кипения и, постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпать крупу.

Манку необязательно варить. Достаточно довести все до кипения, размешать, закрыть крышкой и укутать. Каша приготовится сама.

Идеально для манной каши – кастрюля с толстыми стенками и дном.

Не забудьте положить щепотку соли, чтобы каша не была пресной. В готовую кашу можно добавить шоколад, корицу, варенье. И обязательно – сливочное или топленое масло.

Хитрость для гурманов: сначала растопить в кастрюле сахар, довести его до состояния светло-коричневой карамели, осторожно влить молоко, а затем всыпать манку.

Немного остывшую манную кашу можно взбить венчиком или миксером.