Крольчатина

Вес тушки зависит от породы кролика, если попадает Рекс...то 1200-1800 , если ТЯЖ...то и 3500 бывает.. 
Кролик - по содержанию витаминов и минеральных веществ! 
В нем содержится витамины группы С,В, никотиновая кислота, железо, фосфор, кобальт, калий, фтор и марганец! 
Благодаря низкому содержанию солей натрия крольчатина относится к низкокалорийным продуктам, и она рекомендована при диетическом питании. 
Включение в рацион кроличьего мяса, содержащего малое количество холестерина и большое лецитина, служит профилактикой артериосклероза, поскольку насыщенных жиров в нем больше , чем в свинине, телятине, баранине, а белка больше, по сей причине мясо кролика показано людям с заболеваниями ЖКТ, спортсменам, детям дошкольного возраста, престарелым людям ,так как белок этого нежного мяса усваивается на 96%! 
Известно, что организм кролика до 7-ми месячного возраста не усваивает стронций-90, который образуется при распаде гербицидов и пестицидов. Употребление крольчатины может снизить полученной человеком радиации, к примеру, при лечении онкологических заболеваний. 
Систематическое потребление мяса кролика способно поддержать жировой обмен и оптимальный баланс питательных веществ организма человека. 
Наши кролики круглый содержатся на открытых площадках уличного содержания, что способствует их быстрому и здоровому развитию; высокому качеству мяса!!! 
Кролик забивается исключительно под заказ и доставляется охлажденным. 
Вымачивать наших кроликов не надо!!!! так как они круглый год дышат свежим воздухом и не имеют никакого "специфического" запаха.