Мясо китайской шелковой курицы

В Китае черное мясо кур породы «китайская шелковая» используют в лечебных и оздоровительных целях с VII века. Мясо и яйца этих птиц восточная медицина ставит наравне с женьшенем.

Китайские курицы особенны тем, что цвет их костей черный, мышцы – темно-серые, а цвет кожи – коричнево-синий. Мясо китайской шелковой курицы считается деликатесным.

Немецкие зоологи, изучавшие состав черного мяса выяснили, что в нем содержится много аминокислот, кальция, витаминов; есть в нём фосфор, никотиновая кислота и вещества, которые очищают кровь, активизируют работу почек, селезенки, половых органов.