Сметана

Высокопитательный кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания сливок молочнокислыми бактериями. Польза сметаны заключается в наличии в ее составе полноценного белка молока,содержащего легкоусвояемые жиры, молочные сахара и незаменимые аминокислоты. Сметана содержит необходимые витамины E, A, B12, B2, С, PP, атакже макро- и микроэлементы, органические кислоты. Благодаря высокому содержанию кальция, сметана полезна для укрепления и роста костей. Крометого, польза сметаны в том, что в ней содержится лецитин, способствующий растворению холестерина. Именно поэтому она считается прекрасным профилактическим средством против атеросклероза. Полезные свойства сметаныв некоторой степени обусловлены ее пробиотическим действием. Полезные микроорганизмы в составе продукта препятствуют размножению гнилостной флоры кишечника, тем самым способствуя размножению и росту полезных для организма бактерий. Сметана стимулирует физическую и умственную деятельность.