Готовим гунбао

Это – китайское блюдо. Чтобы разнообразить семейное меню, приготовьте его. Простая экзотика на Вашем столе.

Гунбао – это курица, приготовленная довольно необычным способом, а именно – с арахисом.

Для гунбао желательно использовать сковороду вок. Курица разделывается небольшими кусочками без костей и кожи. Арахис, естественно, должен быть очищенным.

В сковороду наливаем примерно полстакана растительного масла, разогреваем его и обжариваем арахис пару минут, затем вынимаем его. Бросаем курицу, обжариваем до румяного цвета.

Затем в вок кладем стручок острого перца и нарезанный кубиками болгарский перец. Обжариваем несколько минут, добавляем нарезанный лук и разрезанную пополам головку чеснока. Через 2-3 минуты чеснок вытаскиваем, а вместо него добавляет нарезанный зеленый лук. Жарим все вместе и при желании кладем несколько кусочков свежего имбиря. Оставляем на огне до готовности.

Перед самым выключением в сковороду добавляем арахис и смесь из соевого соуса, муки, сахара и небольшого количества воды (в столовых ложках это - соответственно: 4, 1, 1). Держим на огне, помешивая, пока соус не загустеет.