Ирга. Садовая скромница

Эта неприметная с виду ягода умеет расти и в теплых, и в прохладных зонах. Зимой хорошо переносит морозы, а летом угощает нас сладкими плодами, которые, хоть и размером со смородину, но называются иногда яблочками.

Ирга. Сладкие сине-красные ягодные грозди этого кустарника растут от Америки - до Европы.

5 столетий назад из ирги готовили вино. Позже свежая ягода хорошо проявила себя в вареньях, а за сходство сушеной ирги с изюмом она и получила одно из своих названий – «северный изюм».

При этом, несмотря на сладость, ирга малокалорийна, в 100 г - всего 45 ккал, и ягоду можно использовать как диетический продукт для похудения.

Ирга ценится своими биоактивными соединениями, В ней содержится пектин, витамины группы В, клетчатка. По содержанию витамина С ирга превосходит виноград.

Интересную особенность ирги Вам нужно знать, если Вы решите сделать из нее сок. Свежесобранная ягода для этой цели не подойдёт: сока Вам достанется очень мало. Только полежав примерно 5-7 дней, ирга решит отдать свой сок, который при этом станет и более ароматным. Сок ирги можно хранить, как и все остальные плодовые соки или использовать для приготовления вина.