Как пахнет лето

Аромат этого овоща ассоциируется у нас с летом. И даже в другие времена года становится чуть солнечнее, если из кухни доносится запах сладкого перца.

Эти коробочки, от зеленых - до рубиновых, полны витаминов. Одной аскорбинки в болгарском перце не меньше, чем в черной смородине. По количеству витамина А перец может потягаться с морковью. Витамины группы В, витамины К, Е, Р, куча микроэлементов и очень скромная калорийность – всеми этими достоинствами тоже может похвастаться перец.

Что же касается аромата - он действительно летний, вдохнешь - и воображение уже рисует зной, небо с редкими облачками и море, уходящее за горизонт. Вот такой этот болгарский перец!

Ощутить его волшебство можно на собственной кухне, добавив перчик в борщ или тушеное мясо, овощное рагу или просто запекая овощ в духовке с начинкой или без.

Попробуйте сделать закусочные перцы с начинкой из творога, зелени и чеснока. Все нужно измельчить и смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Начинить смесью очищенные от семечек и разрезанные пополам перцы и запечь их в духовке на противне, смазанном маслом. Чтобы перчик немного поджарился, переворачивайте его, пока он будет печься.