Как приготовить шпинат

О пользе шпината говорить излишне. Лучше поговорить о том, как его приготовить, потому что, несмотря на все его плюсы, любит шпинат далеко не каждый.

Как сохранить яркий цвет шпината? - не варить его предварительно, окрашивая воду, а сразу готовить.

Как сделать шпинат вкусным? - не жалеть для него сливочного масла.

Самостоятельно шпинат может просто потушить на сковороде с толстым дном. Свежие листья тщательно промойте, чтобы на зубах потом досадно не скрипел песок, и обсушите. Резать не нужно.

Всю зеленую массу шпината теперь положите в глубокую сковороду, где уже немного нагрелось растительное масло.

На среднем огне держите шпинат, время от времени осторожно его перемешивая. Добавьте сливочное масло и продолжайте томить шпинат.

Посолите, используйте для вкуса и аромата черный молотый перец и немного мускатного ореха. Когда шпинат уменьшится в объеме примерно втрое, выжмите прямо в сковороду сок лимона и так же осторожно перемешайте. Шпинат готов. Все время его пребывания на плите должно уложиться в 4-5 минут, не больше.