Необычно: щавель в пироге

Оказывается щавель подходит не только для кислого зеленого борща. С ним можно и чаю попить.

Если испечь пирог с щавелем, то чаепитие обязательно будет удачным. Несмотря на то, что листья щавеля мы привыкли использовать в качестве овоща, его кислый вкус оказывается уместным и в качестве начинки для выпечки.

Тесто можно выбрать по своему вкусу. Но, если пирог будет десертным, то однозначно подойдет сдобное тесто. Его нужно разделить на две части. Одну - раскатать и уложить на противень, на лист пергамента. Сверху – начинку из щавеля.

Для начинки килограмм чистых сухих листьев щавеля нужно нарезать и смешать со стаканом сахара. Слегка помять и оставить ненадолго, чтобы появился сок и сахар начал растворяться. Если сока слишком много, можно добавить в щавель столовую ложку крахмала.

Остается равномерно разместить начинку на основании пирога и закрыть его сверху любым из известных способов. Выпекать пирог до готовности при температуре 180 градусов.