Обзор крупнейшего сырного фестиваля России Сыр!Пир!Мир! - 2019

9-11 августа в Истринском районе Московской области на сыроварне "Русский пармезан" состоялся 4-й фермерский фестиваль сыра Сыр!Пир!Мир!

В этом году количество участников фестиваля побило рекорд, под Истру приехали 300 сыроваров, колбасников, ремесленников, кондитеров и фермеров других специальностей. Такое большое число участников и огромное разнообразие продукции привлекли более 100 тысяч посетителей по итогам трёх дней мероприятия.

Олег Сирота, основатель проекта "Русский Пармезан", — "Вот нас уже здесь на площадке 300 фермеров и сыроваров со всей России, мы не конкуренты, мы коллеги, мы делаем одно общее дело. Мы развиваем наше сельское хозяйство, и чем мы крепче, чем нас больше, тем мы сильнее и лучше. Сейчас у нас появилась ниша, которую мы активно развиваем, как цветы всходят новые сыроварни, и это здорово. У нас даже конкурс сейчас проходит, в котором участвуют более 500 сортов сыра, такого никогда не было! У нас по-настоящему родилась сырная отрасль."

Съёмочной группе сервиса ТВОЙПРОДУКТ удалось побывать на мероприятии, лично пообщаться с участниками и своими глазами увидеть производство сыра.

Приятного просмотра:

Подробное видео о производстве на истринской сыроварне и интервью с главным технологом сыроварни Сергеем Недорезовым:

Над сюжетом работали:

Иван Губанов и Ирина Резникова.

©ТВОЙПРОДУКТ