«Шаурма» по-мексикански

Буррито придумали в Мексике. Но знают это блюдо не на всей территории страны. Эта штука - достояние севера, примыкающего к Техасу.

Так или иначе в каждой стране есть свой дежурный «бутербродик», который можно быстро собрать из подручных продуктов.

Буррито - как раз такой вариант фаст-фуда, похожий на восточную шаурму и ее разновидности. Начинка заворачивается в лепешку-тортилью пшеничную, реже - кукурузную. Одни вариации подаются отдельно как набор для творчества, другие - сделанные «под ключ», третьи - даже обжаренные, и называются все по-разному. Что окажется внутри такой лепешки - не столь важно. Но, как правило, настоящие буррито обязательно включают в себя острую сальсу.

Буррито с фасолью - вегетарианский формат блюда – еще называют бобовым. Для основы скорости ради используем лаваш, соус сальса из помидоров, острого перца, чеснока, лука, и лайма приготовим заранее.

Замоченную на ночь фасоль варим до готовности. В растительном масле пассеруем лук, добавляем к нему фасоль, нарезанные помидоры, болгарский перец. Поджариваем все вместе, выключив, кладем в смесь кусочки авокадо, не забываем немного посолить.

Начинку+сальсу заворачиваем в лаваш и обжариваем на сухой сковороде до хрустящего внешнего слоя.