Сушим мяту

В чай, в соус, к мясу, варенью и коктейлю: мята пригодится везде.

Заготавливать травы лучше самостоятельно, в том числе, и мяту.

Если Вы не вырастили ее на собственном участке или собрали в лесу после дождя, мяту обязательно нужно вымыть и просушить на бумажном полотенце. Так нужно поступать с любыми травами, ведь используем мы их потом без предварительного промывания.

Пока мята отдает воду бумаге, осмотрите растения, сразу уберите остатки корней, испорченные листья и стебли.

Сложите мяту в небольшие «букеты» в одном направлении. Приготовьте веревочку (лучше натуральную) и перехватите затягивающейся петлей каждую стопку. Не старайтесь делать большие связки: травам должно быть просторно, так они лучше высохнут.

Готовые связки мяты подвесьте листьями вниз вдоль стен или не веревку в проветриваемом помещении с нормальной или пониженной влажностью. Отправлять мяту на солнце не надо, при видимой быстроте это - не лучший способ сушки. В зависимости от условий, сырье превратится в полноценную заготовку через 1-2 недели.

Хранить сушеную мяту лучше всего в плотно закрывающейся банке без посторонних запахов.